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目录1

上编 中国各时代工业技术史1

第一章 中国古代工业技术史总叙1

第一节 中国古代工艺技术成就与外传1

一、中国古代工艺技术上的重大成就1

二、中国古代工艺技术上的发明创造10

三、中国古代工艺技术的外传29

第二节 中国古代工艺技术进步的促进与研究41

一、中国古代工艺技术进步的促进因素41

二、中国古代工艺技术的研究成果52

三、中国古代工艺技术人物与贡献81

第二章 中国古代各时期工业技术史104

第一节 史前至先秦工业技术史述要104

一、史前时期与夏代工艺技术史104

二、商代工业生产与技术史115

三、西周与春秋战国工业技术史123

第二节 秦汉至隋唐工业技术史述要135

一、秦汉工业技术史135

二、魏晋南北朝工业技术史146

三、隋唐五代工业技术史158

第三节 宋至清前期工业技术史述要174

一、宋代工业技术史174

二、辽金元代工业技术史194

三、明代工业技术史206

四、清代前期工业技术史224

第三章 中国近现代工业技术的历史发展237

第一节 向近代工业过渡的手工工场技术237

一、向近代工业过渡的途径与行业237

二、纺织染业手工工场的技术演变238

三、食品工业手工工场的技术演变243

四、矿冶工业手工工场的技术演变246

笫二节新式手工工厂与近代工业创建250

一、新式手工工厂的由来和门类250

二、从手工工厂（工场）过渡到近代工业251

三、从手工业向机器工业转化情况256

四、早期民族资本近代工业创办类型261

第三节 中国近代工业创立时的技术状况263

一、从发昌机器厂看民营工业技术263

二、从江南制造总局看官营工业技术268

三、从机器磨坊到机器面粉厂的进步278

第四节 中国近代工业技术特征与创新284

一、民族资本近代工业落后的原因284

二、中国近代工业技术的主要特征289

三、中国近代工业生产与技术创新范例295

四、“三年重工业发展计划”的制订与实施303

第五节 中国现代工业技术进步的表现305

一、中国现代工业技术进步的主要标志305

二、工业技术现状与科技进步问题314

三、传统工业技术的革新320

下编 中国各部门工业技术史337

第四章 石器与骨器工艺技术史337

第一节 石器工艺技术史337

一、石器与石器时代337

二、仰韶文化时期的石器制作技术340

三、龙山文化时期的石器制作步骤341

四、其他原始文化与夏商的石器制作343

第二节 骨器工艺技术史346

一、仰韶文化时期的骨角器制作346

二、商代的骨器制作及其地位347

第一节 中国陶瓷起源与发展历程352

一、陶器与瓷器的涵义和起源352

第五章 中国陶瓷工业技术史352

二、中国新石器时代的制陶358

三、商周至汉代的制陶363

四、原始瓷器的特点和发展372

五、三国至南北朝制瓷工业的成就381

六、隋唐至清代陶瓷工业的发展386

七、新中国陶瓷工艺的发展411

第二节 中国制陶技艺特点和成就420

一、制陶技术的起源420

二、中国新石器时代的制陶技术423

三、陶窑改进与烧成温度提高428

四、陶器艺术加工的发展433

五、制陶奇葩唐三彩制作和成就436

六、中国传统低温色釉的制造和使用440

一、中国从制陶到制瓷的技术突破450

第三节 中国制瓷三大要素剖析450

二、中国制瓷原料的优越和作用453

三、中国瓷釉的特点和制法461

四、中国瓷窑的种类和功能471

一、中国原始社会的织物与织造478

一、中国制瓷工艺技术上的特点479

第四节 中国制瓷技艺特点和成就479

二、中国制瓷装饰艺术上的特点485

三、宋瓷技艺特点的分析496

四、从古迄今的瑰宝青花瓷器501

第五节 南北瓷系及其制作比较509

一、中国南北方的青瓷制作509

二、龙泉窑的历史与青瓷制作517

三、中国南北方的白瓷制作526

第六章 中国纺织工业技术史539

笫一节中国古代纺织工业的发展539

一、中国原始社会的纺织萌芽539

二、商周时代的纺织工业541

三、汉代至隋唐的纺织工业547

四、宋元时期的纺织工业555

五、明清时期的纺织工业564

第二节 中国纺织各门类技术演进578

二、商代至唐代丝纺织技术的进步579

三、宋元明清丝纺织技术的发展592

四、麻毛纺织工艺技术的发展605

五、棉纺织工艺技术的发展612

第三节 中国纺织机具的历史发展620

一、中国原始社会的纺织工具620

二、商周时代的纺织机具627

三、汉代与魏晋南北朝的纺织机具629

四、唐宋与元代纺织机具的发展636

五、明清时期纺织机具的改进645

六、中国古代的脚踏纺车651

第四节 中国织物印染技术的进步655

一、中国织物印染的起源和初步发展655

二、汉代至唐代印染技术的进步660

三、宋元时期印染技术的发展670

四、明清印染工业的技术革新672

第七章 中国矿冶工业技术史681

第一节 中国古代采铜和金银矿冶技术681

一、中国古代早期铜矿的发现681

二、东周古铜矿遗址的开采技术685

三、明清采矿与清代滇铜的开采技术689

四、中国古代的金银矿冶技术695

第二节 煤铁矿开采与盐井钻凿技术697

一、中国古代煤矿和石油开采技术697

二、中国古代的铁矿开采技术704

三、古代四川盐井的钻凿技术708

一、中国早期陶窑与冶金术的关系719

第三节 中国冶金技术的历史发展719

二、商代至汉代的冶金技术724

三、魏晋南北朝的冶金技术730

四、宋元时期的冶金技术739

五、明清时期的冶金技术749

六、中国近代和旧中国的矿冶技术761

第四节 中国古代冶铁炼钢技术综述778

一、中国古代冶铁技术的发明与特点778

二、中国封建社会冶铁技术的发展780

三、中国古代炼钢技术的发展798

四、灌钢的工艺操作与工艺原理801

第八章 中国金属器物铸锻技术史807

第一节 中国历代铸锻技术发展述要807

一、中国早期的铸锻技术概况807

二、秦汉至唐宋铸锻技术的发展816

三、元明清铸锻技术的进一步发展825

第二节 中国铜器铸造技术与成就831

一、商代青铜器铸造技术与成就831

二、青铜的优点与青铜器成分配合840

三、青铜器的几种铸造法847

四.中国古代铜器精品铸造技术859

五、古代铜镜与其他铜器铸造867

第三节 中国铸钱技术的演变877

一、中国铜质贷币的起源与铸法877

二、中国铜质货币铸造技术的进步881

三、中国的铁钱铸造史略891

第四节 中国铁器铸锻技术的发展895

一、中国早期的铁器铸锻技术895

二、汉代铁器铸造技术的进步899

三、隋唐至明清的铁器铸造技术908

四、中国古代钢铁锻造技术的进步912

笫五节中国古今失蜡铸造技术924

一、中国失蜡铸造法的发明和遗物924

二、失蜡铸造法的工艺过程和特点929

三、历代失蜡铸造技术的成就930

四、旧中国与新中国的失蜡铸造938

第九章 中国化学与兵器工业技术史941

第一节 中国古代火药制造技术941

一、火药的特征与中国发明火药941

二、火药制造理论与准备工作945

三、中国的火药配方与各种制法950

四、古代火药制造中的事故与防范957

五、古代火药的用途和发展959

第二节 中国炼丹术的发展及其作用962

一、中国炼丹术的出现和发展962

二、炼丹术与炼丹家的贡献964

三、炼丹术的物质基础及其发展973

四、炼丹家“伏火”的涵义和成就982

第三节 中国古代制墨技术的考察991

一、中国古墨的特点和起源991

二、中国制墨技术发展历程996

三、制墨原料材选择与工艺技术1002

四、制墨技术的关键与制彩色墨1016

第四节 中国兵器分期与技术发展1021

一、中国兵器演变阶段与研究进展1021

二、中国历代兵器演进简述1025

三、汉代是中国兵器史上的转折时期1036

四、中国兵器制造的质量管理1045

第五节 中国火药武器的出现与演进1051

一、军用火药配方与早期火器及功能1051

二、宋元明火药枪炮的制造1056

三、明代火药与火器的特点和成就1060

四、晚清的火药制造与军器生产1070

第十章 中国制车造船与漆器工艺史1077

第一节 中国制车技术及其演变1077

一、中国制车肇始与演变1077

二、中国古代制车技术的发展1079

三、中国古代的战车及其演变1096

四、中国汽车工业与铁路车辆制造1100

第二节 中国古今造船工业的考察1102

一、中国古代造船工业史略1102

二、中国古代主要船型的演变1120

三、中国近代造船工业技术1155

四、中国现代造船工业和主要船型1162

第三节 中国造船技术与造船工场1176

一、中国古代的造船工业技术1176

二、中国古代对造船原理的掌握1181

三、双层板底船和帆船制造技术1185

四、中国古代的造船工场与先进工艺1192

五、清末民初江南造船所的生产技术成就1199

第四节 中国漆器制作与家具工艺1204

一、中国古代漆器工业发展述要1204

二、中国漆器工艺技术的进步1218

三、明代漆工专著《髹饰录》及其贡献1230

四、中国古代的家具工艺1234

第十一章 中国造纸与印刷工业技术史1240

第一节 中国造纸的起源与发展历程1240

一、中国发明造纸术之前的情况1240

二、造纸术的发明与古纸发现1243

三、中国古代造纸原料与技术1249

四、中国造纸技术发展道路1266

第二节 中国名纸的生产与技术1283

一、楮皮纸的历史与制造技术1283

二、宣纸的特点与制造技术1289

三、中国古代加工纸的制造技术1294

四、竹纸的出现与制造技术1309

第三节 中国印刷术的发明和演进1313

一、中国印刷术的先驱与发明1313

二、雕版印刷术的使用和发展1317

三、活字印刷术的发明和发展1327

第四节 中国古今印刷术的演变途径1337

一、中国古代印刷术的起源与发展1337

二、中国传统印刷术的技艺和工序1355

三、中国近现代印刷术及其进展1379

第十二章 中国食品工业技术史1392

第一节 盐的采取与制盐技术1392

一、中国盐的种类与池盐制取方法1392

二、盐井开凿与井盐制取方法1396

三、海盐的煎制技术与晒盐方法1401

一、中国酿酒的起源与早期技术1407

第二节 中国酿酒的起源与技术发展1407

二、封建社会前期酿酒技术的发展1410

三、封建社会后期至当代的酿酒工艺1417

四、中国古代酿酒技术新探1424

第三节 中国制糖的创始与技术进步1428

一、从麦芽糖到蔗糖与唐代技术1428

二、宋元的制糖工业与技术进步1431

三、从早期制糖到明清的技术进步1434

第四节 中国制茶与榨油及粮食加工技术1442

一、中国制茶的创始与技术发展1442

二、明清的榨油工业与生产技术1451

三、中国的粮食加工技术1454

四、制茶与榨油向新技术过渡1460

后记1463

参考资料索引1465

附录 西方许多发明应归功于中国1476