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第一章 界面现象1

第一节 界面的意义1

第二节 气体和液体的界面1

一 表面热力学1

二 表面张力的热力学关系式4

三 毛细压力5

四 汤姆逊—吉布斯方程6

五 表面吸附、吉布斯方程6

六 吸附膜的力学性质7

（一）表面压7

（二）表面粘度8

（三）表面弹性8

（四）单分子膜法的应用8

1 皮革鞣制的研究8

2 分子量的测定9

七 吸附热9

八 吸附速度10

第三节 液体和液体的界面10

一 纯液体间界面张力10

二 纯液体间界面张力分子论12

三 纯液体间界面张力的溶质效应13

四 两液体界面上不溶性单分子层14

第四节 固体和液体的界面15

一 液体在固体表面上的润湿及有关现象15

二 固体的临界表面张力17

三 液体润湿固体的分子理论18

第五节 固体表面自溶液中对溶质的吸附19

一 自溶液中非电解质的吸附19

1 吸附等温线19

2 特劳贝规则21

二 高分子的吸附22

参考文献23

第二章 表面活性剂理论基础24

第一节 表面活性和表面活性剂的概念24

第二节 表面活性剂分类24

一 阴离子表面活性剂25

（一）高级脂肪酸盐25

（二）磺酸盐26

1 烷基苯磺酸盐26

2 烷基磺酸盐26

3 石油磺酸盐27

（三）硫酸酯盐27

（四）脂肪酰—肽缩合物28

（五）磷酸酯盐28

二 阳离子表面活性剂29

（一）胺盐型阳离子表面活性剂29

1 高级胺盐阳离子表面活性剂29

2 低级胺盐阳离子表面活性剂29

（二）季铵盐型阳离子表面活性剂30

1 由高级脂肪胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂30

2 由低级胺制成的季铵盐型阳离子表面活性剂31

三 两性表面活性剂32

1 氨基酸型两性表面活性剂32

2 甜菜碱型两性表面活性剂32

3 咪唑啉型两性表面活性剂33

4 氧化胺34

四 非离子表面活性剂34

（一）聚乙二醇型非离子表面活性剂35

1 长链脂肪醇聚氧乙烯醚35

2 烷基酚聚氧乙烯醚35

3 脂肪酸聚氧乙烯酯35

4 聚氧乙烯烷基胺36

5 聚氧乙烯烷基醇酰胺37

（二）多元醇型非离子表面活性剂37

1 甘油脂肪酸酯和季戊四醇脂肪酸酯37

2 山梨醇脂肪酸酯和失水山梨醇脂肪酸酯38

3 蔗糖脂肪酸酯39

4 烷基醇酰胺39

五 特殊类型表面活性剂39

（一）氟表面活性剂39

1 氟表面活性剂的特性39

2 氟表面活性剂的制法40

3 氟表面活性剂间的协同效应41

4 氟表面活性剂的应用42

（二）硅表面活性剂42

（三）氨基酸系表面活性剂43

1 N-酰基氨基酸盐44

2 N-酰基氨基酸的酯类和酰胺45

3 高级醇氨基酸酯45

4 N-烷基氨基酸46

5 N-酰基氨基酸的缔合物46

（四）高分子表面活性剂47

1 阴离子高分子表面活性剂47

2 阳离子高分子表面活性剂48

3 非离子高分子表面活性剂48

（五）生物表面活性剂49

1 生物表面活性剂分类49

2 源于微生物的生物表面活性剂50

第三节 表面活性剂的溶液52

一 表面活性剂的水溶液52

二 胶束的结构53

三 胶束形成机理54

四 胶束形成理论56

1 相分离模型56

2 质量作用模型57

五 临界胶束浓度58

（一）临界胶束浓度测定法58

1 电导法58

2 表面张力法59

3 染料法59

4 其他方法60

（二）影响临界胶束浓度的因素60

六 表面活性剂溶解度与温度的关系63

七 表面活性剂水溶液的表面张力63

八 表面活性剂在固体表面的吸附65

九 表面活性剂的非水溶液66

第四节 增溶作用67

一 增溶作用机理67

（一）单态模型68

1 非极性分子在胶束内部的增溶68

2 在表面活性剂分子间的增溶68

3 在胶束表面的增溶68

4 在聚氧乙烯链间的增溶68

（二）两态模型68

二 影响增溶作用的因素69

（一）增溶剂的分子结构和性质69

1 增溶剂的不饱和性和构型70

2 增溶剂的离子性质71

（二）被增溶物的分子结构和性质71

1 被增溶物分子的链长、环化、不饱和度和支化度71

2 摩尔体积和曲面压71

3 被增溶物的极性72

（三）电解质72

（四）有机添加物72

（五）温度72

（六）混合表面活性剂73

三 增溶作用的一些应用73

1 在乳液聚合中的应用73

2 在石油生产中的应用73

3 其他方面的应用73

第五节 乳化作用74

一 乳化剂和乳状液74

二 乳状液类型的鉴别75

1 染色法75

2 稀释法75

3 电导法75

4 滤纸润湿法75

5 光折射法75

三 亲水亲油平衡值（BHL）75

（一）葛利芬关系式75

（二）BHL的计算和测定76

（三）BHL的加和性77

（四）HLB理论的发展78

1 戴维斯理论78

2 PIT法80

3 藤田理论81

4 混合焓法81

四 乳状液类型及决定类型的因素81

1 油-水-表面活性剂体系的相平衡图82

2 表面活性剂在油、水中的分配82

五 乳状液的形成83

1 乳化剂添加法84

2 逆转乳化法84

3 BHL-温度乳化法（相转变乳化法）85

4 表面活性剂（D）相乳化法86

5 凝胶乳化法制备W-O型乳状液87

六 乳状液的稳定性88

1 温度和Cmc88

2 油的种类88

3 乳化剂的结构89

4 界面膜89

5 液滴的电荷90

6 分散介质的粘度90

7 固体粉末的加入90

七 破乳91

1 分层91

2 聚集91

3 破乳方法91

八 多相乳状液92

1 多相乳状液状态92

2 W-O-W型乳状液的形成93

3 W-O-W型乳状液油膜的性质95

第六节 起泡和消泡作用97

一 起泡力和泡沫稳定性97

二 消泡作用99

三 泡沫的应用100

参考文献102

第三章 表面活性剂在洗涤剂工业中的应用104

第一节 洗涤过程104

第二节 污垢类型105

第三节 液体污垢的去除105

第四节 固体污垢的去除107

第五节 抗再沉积108

第六节 表面活性剂的结构与洗涤作用的关系108

第七节 干洗109

第八节 表面活性剂的洗涤能力110

第九节 洗涤剂用表面活性剂110

一 阴离子表面活性剂112

二 非离子表面活性剂113

三 两性表面活性剂114

四 阳离子表面活性剂114

第十节 洗涤助剂114

一 无机洗涤助剂114

二 有机洗涤助剂115

三 其他助剂116

第十一节 洗涤剂配方原则和洗涤剂的配制117

一 洗涤剂的配方原则117

二 洗涤剂的配制117

1 简单吸收法117

2 干燥混合法117

3 喷雾干燥法118

4 固相中和法118

5 转鼓干燥法118

6 新Meccaniche moderne法118

第十二节 家庭用洗涤剂119

一 纺织品被服用洗涤剂119

（一）重垢型洗涤剂119

1 重垢洗衣粉119

2 重垢洗衣粉配方121

3 重垢液体洗涤剂133

4 重垢液体洗涤配方135

5 其他形状重垢洗涤剂138

6 其他形状重垢洗涤剂配方139

（二）轻垢型洗涤剂142

1 轻垢洗衣粉142

2 轻垢液体洗涤剂144

（三）干洗剂145

二 厨房用洗涤剂148

（一）餐具洗涤剂149

1 人工洗涤餐具用洗涤剂149

2 机器洗涤餐具用洗涤剂150

（二）炊具洗涤剂153

（三）灶具和厨房设备洗涤剂154

（四）瓜果、蔬菜洗涤剂156

（五）鱼类洗涤剂156

（六）擦洗剂、擦亮剂157

三 居室用洗涤剂158

（一）地板洗涤剂158

（二）地毯洗涤剂160

（三）玻璃洗涤剂161

1 以表面活性剂为主的玻璃洗涤剂162

2 加有大量溶剂的玻璃洗涤剂163

3 加研磨剂的玻璃洗涤剂163

4 加防雾剂的玻璃洗涤剂163

5 片状玻璃洗涤剂164

6 可剥离涂层玻璃洗涤剂164

（四）家具洗涤剂164

（五）器皿洗涤剂165

1 玻璃、陶瓷器皿洗涤剂165

2 塑料器皿洗涤剂166

3 搪瓷器皿洗涤剂167

4 金属器皿洗涤剂167

5 通用洗涤剂169

（六）居室装饰物品洗涤剂169

1 壁毯、桌毯、呢绒布帛制的室内装饰材料用洗涤剂。170

2 壁纸、油漆壁面用洗涤剂170

3 旧壁纸去除剂170

4 古画、印刷装饰品用洗涤剂171

5 橡胶、装饰物洗涤剂171

（七）文化娱乐用品洗涤剂171

1 电视机屏幕清洗剂171

2 录音机用清洗剂171

3 唱片清洗剂172

（八）办公设备用洗涤剂172

四 浴室和卫生间设备用洗涤剂173

1 浴室设备用洗涤剂173

2 卫生间设备用洗涤剂174

五 其他用洗涤剂176

（一）个人用品洗涤剂176

1 眼镜和隐形眼镜用洗涤剂176

2 珠宝首饰用洗涤剂177

3 羽绒衣洗涤剂177

（二）冰箱、冰柜用洗涤剂177

（三）自行车用洗涤剂177

（四）除水垢洗涤剂178

（五）金属氧化物涂层窗玻璃洗涤剂178

（六）毛皮制品用洗涤剂、皮革制品用洗涤剂178

1 毛皮制品洗涤剂178

2 皮革制品洗涤剂178

（七）运动用品用洗涤剂179

（八）生活排水管用洗涤剂180

（九）餐桌台布用洗涤剂180

第十三节 工业用洗涤剂180

一 食品工业用洗涤剂181

1 食品加工设备用洗涤剂181

2 奶制品加工设备、器皿用洗涤剂182

3 挤奶器、牛奶输送机用洗涤剂182

4 饮料瓶用洗涤剂183

二 铁道、交通业用洗涤剂183

（一）火车车厢的外体用洗涤剂183

（二）铁路贮罐车用洗涤剂184

（三）船舶用洗涤剂185

1 船底用洗剂185

2 船舶槽仓用洗涤剂185

（四）飞机体外部用洗涤剂186

（五）汽车用洗涤剂186

1 汽车车体用洗涤剂186

2 汽车窗玻璃洗涤剂188

3 汽车发动机用洗涤剂188

4 汽车电器设备用洗涤剂189

5 汽车散热器用洗涤剂189

6 汽车封闭部件用洗涤剂189

7 汽车刹车系统用洗涤剂189

8 汽车其他部件用洗涤剂189

三 印刷工业用洗涤剂189

1 印刷机用洗涤剂189

2 平板印刷印板用洗涤剂190

3 胶印模板用洗涤剂191

4 字模用洗涤剂191

四 机械和电机用洗涤剂191

1 造纸机械用洗涤剂191

2 压延机、车床用洗净剂191

3 电机用洗涤剂191

五 电子仪器、精密仪器、光学仪器用洗涤剂192

（一）电子仪器、电子元件、半导体材料用洗涤剂192

1 无线电电子仪表用洗涤剂192

2 电子元件、电路用洗涤剂192

3 机械加工半导体材料用洗涤剂192

4 精密零件用洗涤剂192

5 光学制品用洗涤剂192

六 锅炉垢清除剂192

七 卫生医疗设备和用具用洗涤剂193

1 卫生设备用洗涤剂194

2 医疗器械预消毒处理用洗涤剂194

3 牙科用洗涤剂195

八 其他洗涤剂195

1 建筑物用洗涤剂195

2 混凝土机用洗涤剂195

3 农用机器和用具用洗涤剂196

4 模具用洗涤剂196

5 集装箱用洗涤剂196

6 废气节热器用洗涤剂196

7 放射性沾污物洗涤剂197

8 钢罐用洗涤剂197

参考文献197

第四章 表面活性剂在化妆品工业中的应用198

第一节 化妆品用表面活性剂198

一 乳化剂201

二 增溶剂202

三 分散剂202

四 起泡剂、洗净剂204

第二节 制造化妆品的乳化法205

一 低能乳化法的原理205

二 低能乳化法的应用206

三 低能乳化效果206

四 低能乳化法的应用实例207

1 以阴离子表面活性剂做乳化剂制备O-W型乳状液207

2 以非离子表面活性剂做乳化剂制备O-W型乳状液207

第三节 基础化妆品208

一 化妆水208

（一）去垢化妆水208

1 碱性化妆水208

2 中草药化妆水209

（二）柔软性化妆水209

（三）收敛性化妆水210

（四）多层化妆水211

二 膏霜212

（一）雪花膏212

（二）护肤霜215

1 润肤霜215

2 冷霜218

3 营养霜221

4 防皱、抗衰老膏霜226

5 增白霜227

6 夜霜228

7 其他膏霜231

三 乳液238

四 清洁剂243

1 清洗皂243

2 清洁霜243

3 清洗乳246

4 醇洗液247

5 清洗粉247

6 泡沫清洗乳248

7 透明清洗油248

8 洗面摩丝249

9 清面凝胶249

第四节 美容化妆品251

一 粉底251

1 粉底霜251

2 粉底锭252

3 粉底乳液253

二 香粉254

三 扑粉255

四 胭脂255

五 唇部化妆品257

1 唇膏257

2 亮唇膏260

3 润唇膏260

六 眼部化妆品260

（一）眼影261

1 粉质眼影块261

2 眼影膏261

3 眼影水262

4 眼影纸262

（二）眼线262

（三）睫毛油（膏）263

（四）眉笔264

七 鼻部化妆品265

八 指甲化妆品266

1 指甲油266

2 指甲白267

3 指甲抛光剂和光亮剂267

4 指甲油去除剂267

5 指甲修整剂268

第五节 毛发用化妆品268

一 生发养发剂269

二 护发剂271

（一）发油271

（二）发蜡271

（三）发乳272

（四）发膏274

1 无水透明发膏274

2 乳化型透明发膏274

（五）发露275

（六）喷发胶275

三 烫发剂276

（一）两剂冷烫液277

1 卷曲液277

2 中和液279

（二）两剂型烫发剂280

（三）三剂型烫发剂281

（四）头发膨松剂282

（五）头发调理剂282

四 发型固定剂284

五 染发剂284

（一）暂时染发剂285

（二）永久染发剂285

1 合成有机染料染发剂285

2 金属盐染料染发剂286

3 两剂型染发剂287

4 天然有机染料染发剂287

六 脱毛剂288

1 无机脱毛剂288

2 有机脱毛剂288

七 剃须用化妆品289

（一）剃须前用化妆品289

1 剃须膏289

2 剃须泡沫290

3 气雾型剃须膏290

（二）剃须后用化妆品291

1 洗剂291

2 剃须后用凝胶293

3 剃须后用霜293

4 剃须后用粉293

第六节 洗净剂293

一 洗发剂294

（一）普通香波295

（二）调理香波296

（三）双相香波299

（四）去头屑香波300

（五）烫发后用香波302

（六）不同水洗快速洗发香波302

二 浴剂302

（一）浴盐302

（二）浴油303

1 漂浮浴油303

2 乳化浴油304

3 多相浴油306

（三）泡沫浴306

四 浴胶307

第七节 口腔卫生用品308

一 牙膏309

1 普通牙膏310

2 防龋齿牙膏310

3 防牙垢牙膏311

4 防口臭牙膏312

5 脱敏牙膏312

6 治牙病牙膏313

7 凝胶体牙膏313

8 香精稳定牙膏314

9 三水合氧化铝牙膏315

10 键合牙齿的牙膏315

二 漱口剂和含漱剂316

1 漱口剂316

2 含漱剂318

第八节 特殊化妆品318

一 抑汗剂318

1 乳液状抑汗剂319

2 棒状抑汗剂320

3 膏霜抑汗剂321

二 祛臭化妆品322

1 液状祛臭化妆品322

2 膏霜状祛臭化妆品323

3 棒状祛臭化妆品323

4 气溶胶祛臭化妆品324

三 防晒化妆品324

1 防晒乳液325

2 防晒膏霜326

3 防晒凝胶327

4 防晒油328

5 防晒棒328

6 防晒摩丝328

四 面膜328

五 婴儿用品330

1 婴儿粉330

2 婴儿水330

3 婴儿霜331

4 婴儿油332

5 婴儿清洁剂333

6 婴儿香波333

7 湿疹霜334

参考文献334

第五章 表面活性剂在制药工业中的应用336

第一节 软膏类药剂336

第二节 呼吸系统药剂337

第三节 眼药338

第四节 降低血糖的药剂339

第五节 栓剂339

第六节 杀精子剂340

第七节 杀菌剂341

第八节 胶囊药剂343

一 胶囊药剂343

二 微胶囊药剂344

第九节 其他344

一 心脏病和血栓病用药344

二 皮肤病用药和膏药344

三 直肠用药345

四 抗肿瘤药物345

五 胃消化药345

六 牙科用线345

七 类风湿因子诊断剂345

八 表面活性剂对药物的影响345

九 乳化剂和增溶剂346

参考文献346

第六章 表面活性剂在制浆造纸工业中的应用347

第一节 蒸煮制浆348

一 树脂的脱除348

二 纸浆中树脂的分散350

三 增强木片浸透性351

四 改善纸浆脱水性能351

第二节 废纸再生过程的脱墨剂351

第三节 施胶剂353

第四节 消泡剂356

第五节 纸张涂布分散剂356

第六节 其他应用357

一 纸张用柔软剂和润湿剂357

二 特种纸用助剂358

三 湿纸漏水性和浆料、填料留存性的改善剂358

四 毛毡洗涤剂358

五 造纸污水处理剂359

参考文献360

第七章 表面活性剂在化学纤维工业中的应用361

第一节 在再生纤维中的应用361

一 粘胶纤维361

（一）浆泊的形成361

（二）粘胶纤维的黄化361

（三）粘胶纤维的成形362

（四）粘胶纤维的后处理362

1 脱硫处理362

2 上浆和加油362

3 增柔处理363

（五）粘胶纤维和织物的精练363

（六）粘胶纤维织物的印染363

二 醋酯丝364

1 酯酯丝上浆364

2 醋酯丝织物退浆和精练364

3 醋酯丝织物印染364

第二节 在合成纤维中的应用365

一 合成纤维用油剂的成分365

1 平滑柔软剂366

2 抗静电剂366

3 乳化剂366

二 几种合成纤维用油剂及浆料367

一 锦纶用油剂及浆料367

1 锦纶短纤维油剂367

2 锦纶长丝油剂367

3 锦纶浆料368

（二）涤纶用油剂及浆料368

1 涤纶短纤维油剂368

2 涤纶长丝油剂369

3 涤纶浆料373

（三）腈纶用油剂373

三 合成纤维织物的退浆和练漂373

四 合成纤维及织物的染色374

（一）锦纶和锦纶织物染色374

（二）涤纶和涤纶织物染色375

1 涤纶纱线染色375

2 涤纶织物染色375

3 涤-棉、涤-粘等混纺织物染色376

4 涤纶织物印花377

（三）腈纶和腈纶织物染色377

1 腈纶散毛、长丝束和毛条染色378

2 腈纶和混纺绒线染色378

3 腈纶绒毯染色378

4 腈纶和混纺织物染色378

五 合成纤维及织物的整理379

（一）抗静电整理379

1 阳离子型抗静电整理379

2 阴离子型抗静电整理379

3 非离子型抗静电整理379

4 两性型抗静电整理379

（二）柔软整理380

（三）防尘去污整理380

（四）防皱整理380

参考文献380

第八章 表面活性剂在纺织工业中的应用382

第一节 在棉纺织工业中的应用382

一 棉纱线练漂和染色382

1 棉纱线煮练382

2 棉纱线漂白382

3 棉纱线染色383

二 棉织物织造和染整383

（一）棉织物上浆和退浆383

（二）棉织物煮练384

（三）棉织物漂白385

（四）棉织物染色386

（五）棉织物印花387

（六）棉织物整理388

1 丝光整理388

2 柔软整理388

3 卫生整理389

4 拒水拒油整理389

5 防脆整理389

6 防皱整理390

第二节 在毛纺织工业中的应用390

一 原毛洗涤390

（一）原料毛所含杂质390

（二）羊毛的洗涤方法及所用表面活性剂390

1 羊毛的洗涤方法390

2 洗涤羊毛用表面活性剂390

3 羊毛洗涤方法的发展及新型净洗剂391

二 羊毛加油392

三 毛纱上浆393

四 毛条及毛织物复洗393

1 毛条复洗393

2 毛织物复洗393

五 毛炭化394

六 染色395

1 羊毛和毛条染色395

2 筒子纱染色395

3 羊绒线染色395

4 羊毛织物染色395

5 羊毛织物印花396

6 羊毛衫染色396

7 羊毛混纺织物染色396

七 整理396

（一）防缩整理396

1 精、粗梳毛针织物的防缩整理396

2 缩呢整理397

3 羊毛衫防缩整理397

（二）防皱整理397

（三）疏水整理397

（四）柔软整理398

第三节 在丝绸工业中的应用398

一 蚕茧的煮练398

1 桑蚕茧的煮练398

2 柞蚕茧的煮练398

3 绢纺原料的煮练398

二 缫丝用浸渍液399

1 浸渍液的成分399

2 丝用浸渍液的配制399

三 丝用上浆浆料400

四 丝织物的精练和漂白400

1 丝织物的精练401

2 丝织物的漂白402

五 丝织物染色402

1 丝绸酸性染料染色403

2 丝绸中性染料染色403

3 丝绸活性染料染色403

4 丝绸直接染料染色403

5 混纺丝绸染色403

6 丝绸印花404

六 真丝织物整理404

第四节 在麻纺织工业中的应用405

参考文献406

第九章 表面活性剂在制革工业中的应用407

第一节 在制革工业中的应用概况407

一 在制革中的作用407

二 制革中用表面活性剂407

第二节 在浸水中的应用408

一 牛皮浸水409

二 羊皮浸水409

三 猪皮浸水409

四 其他原皮浸水409

第三节 在浸灰和脱灰中的应用410

一 浸灰410

二 脱灰与酶软化411

第四节 在浸酸和去酸中的应用411

第五节 在脱脂中的应用411

一 脱脂方法及脱脂剂411

1 脱脂方法411

2 几种重要的脱脂剂412

二 各种裸皮的脱脂412

1 牛皮脱脂413

2 羊皮脱脂413

3 猪皮脱脂413

4 其他裸皮脱脂414

第六节 在皮革鞣制中的应用415

一 表面活性剂在皮革鞣制中的作用415

二 几种皮革的鞣制415

第七节 在皮革染色中的应用416

一 染色用表面活性剂416

二 几种皮革染色416

1 牛皮染色416

2 羊皮染色416

3 猪皮染色417

第八节 在皮革加脂中的应用417

一 表面活性剂在加脂中的作用417

二 加脂剂的主要类型417

1 天然加脂剂417

2 合成加脂剂417

3 络合加脂剂418

4 结合性加脂剂418

三 几种加脂剂配方418

1 手套、服装革加脂剂418

2 蓝皮革加脂剂418

3 牛正面革加脂剂418

4 小牛与水牛耐洗绒面服装革加脂剂418

5 猪正面革、绒面革加脂剂418

6 狗皮司惠革加脂剂418

7 匈牙利合成加脂剂418

四 新型加脂剂419

1 CES猪油加脂剂419

2 皮革加脂剂-SF419

3 DLF-5两性皮革加脂剂419

4 烷基磺酰氯皮革加脂剂419

5 烷基磺胺乙酸钠加脂剂419

6 芳香服装革加脂剂（香型1号加脂剂）419

7 ZHR软革加脂剂419

8 L-2型皮革加脂剂419

第九节 在皮革修饰和整理中的应用420

一 皮革修饰用表面活性剂420

1 填充剂420

2 涂饰剂421

3 滑爽光亮剂422

二 皮革整理用表面活性剂422

1 皮革防水422

2 皮革的防污和抗静电423

参考文献423

第十章 表面活性剂在食品工业中的应用424

第一节 在食品中的作用426

一 乳化剂及其与食物成分间相互作用426

1 乳化剂与类脂化合物的作用426

2 乳化剂与蛋白质的作用427

3 乳化剂与碳水化合物的作用428

二 增稠稳定剂及其在食品中的作用428

1 胶凝作用428

2 增稠作用429

3 稳定作用429

4 保水作用429

5 其他作用429

三 消泡剂、起泡剂和食品中的泡沫430

1 食品的泡沫与起泡剂430

2 消泡剂430

第二节 在冰淇淋中的应用431

第三节 在面包、糕点、饼干和其他面制品中的应用432

第四节 在糖果的的应用435

第五节 在乳制品中的应用437

第六节 在饮料和酒中的应用439

第七节 在肉类、水产品及豆制品中的应用441

第八节 在调味品中的应用444

参考文献445

第十一章 表面活性剂在塑料、橡胶、涂料工业中的应用446

第一节 在塑料制品中的应用446

一 乳化分散剂446

1 乳化分散剂的作用447

2 乳化分散剂的种类447

3 乳化分散剂的选择方法447

二 增塑剂447

1 增塑剂的作用448

2 增塑剂的分类449

3 增塑剂的种类449

三 抗静电剂452

（一）防止塑料产生静电的方法454

（二）抗静电剂的作用454

1 外部抗静电剂的作用454

2 内部抗静电剂的作用456

（三）抗静电剂的分类和品种456

（四）抗静电剂的应用460

1 塑料用外部抗静电剂460

2 塑料用内部抗静电剂460

四 润滑剂461

（一）润滑剂的作用461

1 内部润滑作用461

2 外部润滑作用461

（二）润滑剂的分类和品种462

1 润滑剂的分类462

2 润滑剂的主要品种463

（三）润滑剂的选择464

五 稳泡剂465

第二节 在橡胶制品中的应用466

一 分散剂、乳化剂、润湿剂467

1 分散剂、乳化剂、润湿剂的作用467

2 分散剂、乳化剂、润湿剂的种类478

二 稳定剂471

1 稳定剂的作用471

2 稳定剂的种类471

三 增稠剂472

1 增稠剂的作用472

2 增稠剂的种类473

四 凝聚剂474

1 凝固剂474

2 热敏化剂474

五 消泡剂475

第三节 在涂料中的应用475

一 消泡剂476

1 消泡剂的性能和要求476

2 消泡剂的种类476

二 分散剂477

1 颜料的分散过程477

2 分散剂的作用机理477

3 分散剂的类型478

三 流动性能调节剂479

1 增稠剂的作用机理479

2 增稠剂的类型479

参考文献479

第十二章 表面活性剂在金属加工工业中的应用481

第一节 金属清洗481

一 水基金属清洗剂481

二 溶剂基金属清洗剂485

三 碱性金属清洗剂487

四 酸洗488

五 磷化处理489

第二节 金属加工490

一 金属切削液490

1 非水溶性切削液491

2 水溶性切削液492

二 金属非切削加工用润滑剂494

1 金属拔丝用拉伸润滑剂494

2 轧制油（压延油）495

3 金属搪磨润滑冷却液497

4 金属锻压用润滑剂497

三 金属抛光剂497

四 淬火液498

五 金属焊剂和防溅焊接助剂498

六 铸造加工助剂499

第三节 电镀、化学镀499

一 镀锌和镀锌合金添加剂500

二 镀镍和镀镍铁合金添加剂502

三 镀铜添加剂504

四 镀锡添加剂505

五 镀铬添加剂507

六 镀镉添加剂507

七 镀钯和镀钯铟合金添加剂507

八 其他电镀添加剂508

1 光亮镀银添加剂508

2 铜粉镀铅添加剂508

3 塑料电镀金属添加剂508

4 塑料电镀添加剂508

九 分散电镀添加剂509

十 化学镀添加剂509

1 化学镀铜添加剂509

2 化学镀金添加剂510

十一 电镀前处理和后处理510

第四节 金属防腐蚀511

一 化学腐蚀511

二 电化学腐蚀511

三 腐蚀抑制作用512

四 防锈油（脂）515

1 溶剂稀释型防锈油515

2 薄层油515

3 防锈脂515

4 置换型防锈油517

5 防锈润滑油519

五 刹车油520

六 发动机冷却液520

参考文献521

第十三章 表面活性剂在石油工业中的应用522

第一节 在钻井中的应用522

一 钻井液522

1 稀释分散剂522

2 降失水剂523

3 润滑剂523

4 乳化剂523

5 消泡剂和发泡剂523

6 杀菌剂和防腐蚀剂524

7 堵漏剂524

二 钻井液的配制和应用524

三 固井液、油井整理液526

四 油气井防蚀、防结垢剂527

第二节 在采油中的应用527

一 驱油剂528

1 表面活性剂驱油剂528

2 碱水驱油剂530

3 微乳状液驱油剂530

4 泡沫驱油剂532

5 增稠水驱油剂533

6 正向异常液驱油剂533

7 其他533

二 清蜡防蜡剂534

三 乳化降粘剂、润湿降阻剂535

1 乳化降粘剂535

2 润湿降阻剂536

四 油、水井化学改造剂536

（一）油井堵水剂536

（二）油、水井固砂剂537

（三）油、水井增产增注措施537

1 酸化液537

2 压裂液538

3 其他539

第三节 在原油破乳中的应用539

第四节 在石油产品中的应用543

一 主要石油产品添加剂及其应用544

1 抗氧化剂544

2 抗磨剂544

3 清净剂、分散剂和高碱性添加剂545

4 粘度添加剂546

5 降凝剂546

6 防锈剂546

二 其他添加剂546

参考文献547

第十四章 表面活性剂在建筑业中的应用548

第一节 在混凝土中的应用548

一 减水剂549

（一）减水剂的作用549

（二）常用的减水剂550

1 木质素系减水剂550

2 磺化煤焦油系减水剂550

3 树脂系减水剂551

4 其他减水剂551

（三）减水剂的使用552

二 引气剂553

1 引气剂对混凝土性能的影响553

2 引气剂的应用555

三 砂浆塑化剂555

四 调凝剂555

五 各类混凝土用外加剂的选择和用法556

1 大体积混凝土556

2 防水混凝土556

3 高强混凝土556

4 泵送混凝土557

5 流态混凝土557

6 早强混凝土557

7 预制构件混凝土557

六 国内混凝土外加剂商品及其性能和掺加量559

第二节 在脱模剂和混凝土养护剂中的应用562

一 脱模剂562

二 混凝土养护剂562

第三节 在建筑涂料中的应用562

第四节 在沥青乳液中的应用564

一 沥青乳液的调制564

二 阴离子型沥青乳液和乳化剂564

三 阳离子型沥青乳液和乳化剂565

参考文献566

第十五章 表面活性剂在采矿、选矿和煤炭工业中的应用567

第一节 在除尘中的应用567

第二节 在浮选中的应用567

一 起泡剂568

二 捕收剂570

（一）捕收剂与矿物表面的作用570

（二）常用捕收剂的浮选性能和应用570

1 硫化矿捕收剂570

2 氧化矿捕收剂582

三 调整剂593

四 在浮选工艺中使用混合药剂的效果593

1 不同黄药的混合使用或黄药与其他药剂的混合使用593

2 脂肪酸及其盐类捕收剂的混合使用595

3 脂肪酸及其盐与矿物油的混合使用596

4 脂肪酸与烷基磺酸盐或烷基硫酸盐的混合使用596

5 阳离子型胺类捕收剂与其他药剂的混合使用597

五 我国浮选药剂的发展概况597

第三节 在其他选矿法中的应用598

第四节 在水煤浆中的应用598

参考文献599

第十六章 表面活性剂在化学中的应用600

第一节 在分析化学中的应用600

一 在分离富集方面的应用601

（一）在浮选分离技术中的应用601

1 离子浮选法和泡沫分离法602

2 沉淀和共沉淀浮选法603

3 吸着胶体浮选法603

4 溶剂浮选法603

（二）在溶剂萃取法中的应用604

二 在分光光度法中的应用604

（一）离子表面活性剂在光度分析中的应用604

1 增溶作用604

2 增敏作用604

3 增稳作用605

4 催化作用605

5 抗干扰性606

6 在多元素同时测定中的作用606

（二）非离子表面活性剂在光度分析中的应用606

1 增溶作用和增稳作用606

2 增溶、增敏作用607

3 聚氧乙烯链的醚氧直接配位于被测金属离子或与1价金属离子形成螯合阳离子607

4 多元素同时测定607

5 提高选择性607

6 析相分光光度法的应用607

（三）混合表面活性剂在光度分析中的应用608

三 在滴定分析中的应用608

1 提高灵敏度和扩大指示剂的应用范围608

2 改善某些络合滴定条件609

3 表面张力滴定法609

4 酸碱滴定法610

四 在荧光分析中的应用610

五 在原子吸收光谱和原子发射光谱中的应用611

六 在电化学分析中的应用612

1 极谱分析612

2 离子选择电极612

七 在化学发光等方面的应用613

八 在色谱分析中的应用614

1 假相液相色谱法614

2 液体离子交换剂在色谱中的应用614

第二节 在物理化学中的应用615

一 胶束催化615

（一）水溶液中胶束催化作用615

（二）非水溶液中胶束催化作用616

1 表面活性剂溶液和水增溶溶液的催化作用617

2 水以外的极性物质增溶体系的催化作用617

二 相迁移催化618

（一）季铵盐618

（二）？盐618

（三）冠醚618

三 固-液相迁移催化619

四 三相催化619

第三节 在无机化学中的应用620

一 酸的萃取620

二 离子交换反应620

三 金属离子的萃取620

参考文献621

第十七章 表面活性剂在农业中的应用622

第一节 在农药中的应用622

一 液剂622

（一）乳油623

（二）水剂624

二 粉剂625

（一）不使用表面活性剂的粉剂625

（二）可润湿性粉剂625

三 颗粒剂625

四 缓释剂626

第二节 在植物生长调节中的应用626

第三节 在肥料中的应用627

一 抗粘结、防结块剂627

二 乳化稳定剂、增溶剂628

第四节 在鱼饲料中的应用629

第五节 在果蔬保鲜被膜中的应用630

第六节 在农用薄膜中的应用631

第七节 在农业中其他方面的应用633

一 稻田保温和水分蒸发抑制633

二 花朵保鲜、植物保水634

三 土壤净化和改善634

参考文献634

第十八章 表面活性剂在环境保护中的应用635

第一节 在石油污染消除中的应用635

一 石油处理剂635

二 石油处理剂的作用机理636

三 石油处理剂的组成636

（一）石油处理剂用溶剂636

（二）石油处理剂用表面活性剂636

四 石油处理剂的使用方法637

第二节 在废水处理中的应用637

一 工业废水处理637

二 下水、粪便处理638

三 流失砂土的固定639

第三节 在灭火中的应用639

一 蛋白质泡沫灭火剂639

二 合成表面活性剂泡沫灭火剂640

三 氟表面活性剂泡沫灭火剂640

（一）氟蛋白泡沫灭火剂640

（二）“轻水”（Light Water）型泡沫灭火剂640

四 水溶性液体火灾用泡沫灭火剂642

五 其他泡沫灭火剂643

（一）化学泡沫剂643

（二）远距离火场用液体泡沫灭火剂643

（三）空投灭火用泡沫灭火剂643

（四）煤火灭火剂644

第四节 在空气清新中的应用644

参考文献645

第十九章 表面活性剂在燃料油中的应用646

第一节 通用保护性添加剂647

一 抗氧化剂647

二 金属钝化剂648

三 抗腐蚀剂648

四 抗乳化剂649

第二节 车用汽油专用添加剂649

一 抗爆剂649

二 抗表面引燃剂650

三 汽化器清净剂650

四 吸入系统抗沉积剂651

五 防冰剂651

第三节 柴油专用添加剂652

一 分散剂652

二 低温流动改进剂652

三 引燃改进剂653

四 消烟剂653

第四节 喷气燃料专用添加剂653

一 抗静电剂653

二 抗菌剂654

三 抗冻剂654

四 抗烧蚀剂654

第五节 燃料油专用添加剂654

一 油渣抑制剂、分散剂654

二 低温流动改进剂654

三 灰分改进剂654

第六节 燃油节能添加剂655

一 节油剂655

（一）汽油专用节油剂655

（二）柴油专用节油剂656

（三）汽油柴油通用节油剂656

二 乳化剂656

（一）汽油乳化剂656

（二）柴油乳化剂656

（三）重油乳化剂657

参考文献658

第二十章 表面活性剂在其他方面的应用659

第一节 在微胶囊技术中的应用659

一 微胶囊化妆品、微胶囊洗涤剂660

（一）营养物与药物微胶囊的制备660

1 维生素C微胶囊660

2 维生素E微胶囊660

3 氨基酸类微胶囊660

4 激素类微胶囊660

5 酶制剂类微胶囊660

（二）毛发用微胶囊化妆品的制备661

1 微胶囊型烫发剂661

2 微胶囊型染发喷雾剂661

3 微胶囊型泡沫剃须膏661

（三）微胶囊型其他化妆品661

1 微胶囊型牙膏661

2 含微胶囊挥发性油的固体美容化妆品661

（四）微胶囊洗涤剂661

1 香味微胶囊型洗涤剂661

2 模塑微胶囊干洗剂661

二 微胶囊文化办公用品、印刷用油墨662

（一）微胶囊型油墨662

1 香味水溶性印刷油墨662

2 含有打湿液的印刷油墨662

（二）微胶囊型墨水662

1 压敏复写纸662

2 热敏复写纸662

三 织物印染、装饰、卫生用微胶囊662

第二节 在包装中的应用663

一 改善塑料包装材料的加工性能663

二 改善塑料包装材料的内在性能663

（一）抗静电剂664

（二）防浊剂664

（三）稳定剂665

1 热稳定剂665

2 抗氧剂665

3 紫外线抗御剂666

三 聚氯乙烯塑料包装材料666

（一）聚氯乙烯洗发剂瓶666

（二）普通透明薄膜、片材666

（三）医用包装袋666

（四）无毒软质薄膜667

（五）不透明薄膜667

参考文献667

后记668