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绪论1

一、桑树栽培及育种学的意义1

二、我国桑树栽培育种的发展2

三、我国桑树栽培育种的成就与问题3

四、我国主要蚕区栽桑概况3

第一章　桑树的生物学基础5

第一节　桑树的形态性状5

一、根5

二、茎8

三、芽13

四、叶15

五、花·椹·种子19

第二节　桑树的生长发育23

一、桑树的发育进程23

二、桑树的年生长周期——生长与休眠24

三、桑树各部生长发育的相互关系25

第三节　桑树生理机能27

一、光合作用与光能利用率27

二、呼吸作用30

三、蒸腾作用与水分的吸收和传导31

四、氮素代谢32

五、贮藏养分的积累与利用33

第四节　桑树生育与环境35

一、光照35

二、温度36

三、水分37

四、空气38

五、土壤39

六、生物39

第二章　桑树育苗41

第一节　有性繁殖41

一、桑种子的采集贮藏41

二、桑子的品质检验43

三、苗圃地的建立44

四、播种时期和方法45

五、苗木的生长和管理47

第二节　无性繁殖49

一、嫁接育苗49

二、扦插育苗55

三、压条育苗60

第三节　苗木出圃62

一、挖苗62

二、苗木的分级62

三、假植63

四、苗木的检疫和消毒64

五、苗木的包装和运输64

第三章　桑树栽植66

第一节　桑树栽植的主要形式66

一、桑园栽植66

二、四边栽植66

三、间作栽植66

四、塘基栽植67

第二节　栽桑土地的利用与改良67

一、降低地下水位，增加土层厚度67

二、丘陵、山地的利用改造68

三、粘重土壤的改良69

四、松沙土的改良69

五、盐碱地改良70

六、酸性土的改良70

第三节　桑树栽植的规划要点71

一、选择适宜的地区71

二、避免环境污染71

三、建立基地，集中发展72

四、栽桑的规模、数量和面积72

五、品种选用和树龄组合72

六、现代技术的引用73

第四节　桑树栽植的设计和基本建设73

一、栽桑位置、地势的选择整理73

二、土地面积、地形、地貌的测量、调查73

三、不同用途桑园的设置和分区73

四、道路和排灌系统的建设74

五、品种、树形、密度和行向的安排74

六、田间档案资料的记载分析75

第五节　桑树栽植密度与行株距排列75

一、桑树栽植密度的演变75

二、桑树密植增产的原因76

三、桑树密植的范围78

四、影响桑树密植的因素79

五、桑树栽植时行、株距的排列80

第六节　桑树栽植的时期和方法82

一、桑树栽植的时期82

二、栽桑前的准备82

三、栽植方法83

四、栽后管理84

第七节　快速建立桑园的发展概况84

第四章　树形培养和桑叶采收86

第一节　树形培养的意义和作用86

第二节　树形培养的理论基础87

一、桑树分枝成形的习性87

二、干枝系统生长发育的状况——发育梯度88

第三节　树形的结构、种类和特点88

一、树形的基本结构88

二、树形的种类和特点89

第四节　基本树形的培养方法90

一、主干培育91

二、支干培育91

三、树冠形成92

四、培养树形时的注意事项92

第五节　桑叶的采收92

一、桑叶采收的特点93

二、桑叶采收方法93

第六节　桑叶采收与蚕期配合93

一、夏伐采收，春秋兼用93

二、春伐采收，夏秋专用94

三、冬季重剪，全年春夏秋摘叶采收95

四、广东蚕区桑叶的多次采收95

五、全年条桑采收97

第七节　各蚕期桑叶的生长和采收97

一、春蚕期桑叶的生长和采收98

二、夏蚕期桑叶的生长和采收98

三、秋蚕期桑叶的生长和采收99

第八节　采叶剪伐对桑树生长发育的影响99

一、采叶程度对春季冬芽萌发率的影响99

二、采叶程度对桑树根系的影响100

三、采叶程度对树势的影响100

四、采叶程度对桑叶产量的影响100

第五章　桑树施肥102

第一节　桑树的矿质营养102

一、桑树对矿质元素的消耗102

二、矿质元素的生理功能103

三、桑树对矿质元素的吸收105

四、影响根系吸收矿质元素的因素106

第二节　桑树施肥108

一、桑树施肥的重要意义108

二、桑树常用肥料的种类及其肥效109

三、桑树施肥量及其配合比116

四、桑树施肥的时期118

五、施肥方法120

第六章　桑树培护管理124

第一节　耕作除草124

一、耕作124

二、除草128

第二节　灌溉排水131

一、桑园灌溉排水的意义131

二、桑园水分状况132

三、灌水时期和灌水量133

四、灌水方法133

五、排水134

第三节　桑树的树体管理134

一、疏芽留条134

二、摘心135

三、剪梢135

四、树体整理135

第四节　灾害处理136

一、霜害136

二、冻害136

三、雹害137

四、洪涝灾害138

五、农药污染为害138

六、烟草挥发物的为害138

第五节　大气及土壤污染的处理139

一、氟化物污染及其防治139

二、SO2对桑的危害及其防治143

三、重金属对桑的危害144

第七章　桑叶产量与叶质146

第一节　桑园产量的形成146

一、生物学产量和经济产量146

二、枝条是桑叶产量的基础147

三、桑叶产量的制约因素147

四、高产桑园的设计与管理148

第二节　桑叶产量测定150

一、枝条长度测产法150

二、芽数测产法150

三、叶数测产法151

四、桑叶产量实测151

五、其它测产法152

六、预测产叶量的注意事项152

第三节　桑叶的品质153

一、叶质的概念153

二、桑叶的化学组成153

三、桑叶的物理性质及其研究157

四、影响桑叶化学成分的若干因素158

五、叶质与养蚕成绩及饲料效率160

第四节　桑叶品质的鉴定163

一、生物鉴定法163

二、化学分析鉴定法165

第八章　桑树的分类与品种166

第一节　桑树分类概述166

一、分类的目的意义166

二、分类的基本方法166

三、种和品种的基本概念166

四、桑属植物的形态特征167

五、桑属植物的自然分布167

第二节　桑树的分类168

一、桑树在植物分类学上的位置168

二、桑树分类的历史168

三、桑属的分类169

四、我国主要桑种的性状172

五、栽培桑原种四系的性状比较175

六、桑树的实用分类176

第三节　桑树的其他分类研究176

一、桑树的细胞分类学研究177

二、桑树雌花柱头表面细微结构观察与分类178

三、根据巨大细胞形态的桑树分类178

四、同工酶分析在桑树分类中的应用180

第四节　我国主要栽培桑品种特征特性与栽培要点181

一、浙江、江苏省的桑树品种181

二、四川省的桑树品种187

三、广东省的桑树品种190

四、山东、河北省的桑树品种192

五、安徽、湖北、湖南省的桑树品种194

六、山西、陕西省的桑树品种196

七、新疆维吾尔自治区的桑树品种197

八、云南和贵州省的桑树品种198

九、其他省、区的桑树品种199

十、优良杂交组合200

十一、国外引进的桑树品种201

第九章　桑树种质资源204

第一节　种质资源概述204

一、种质资源的概念204

二、种质资源的重要性204

三、作物起源中心学说205

四、我国丰富的桑树种质资源206

第二节　桑树种质资源的类型与特点207

一、本地种质资源207

二、外地种质资源208

三、野生种质资源208

四、人工创造的种质资源208

第三节　桑树种质资源的收集与保存209

一、种质资源的收集209

二、种质资源的保存210

第四节　桑树种质资源的研究与利用211

一、种质资源的研究211

二、种质资源的利用214

第十章　桑树育种216

第一节　桑树育种目标216

第二节　选择育种217

一、地方品种的选拔217

二、实生桑选种218

三、芽变选种219

四、选择育种的操作方法与程序222

第三节　杂交育种223

一、杂交育种的意义223

二、性状的遗传规律223

三、杂交亲本的选择和选配226

四、有性杂交的方式与技术229

五、杂种的培育与选择235

六、杂种优势的利用238

第四节　诱变育种241

一、诱变育种的意义241

二、诱变育种的特点242

三、诱变剂的种类及其诱变机理242

四、诱变方法246

五、突变体的鉴定、培育和选择250

第五节　抗病育种251

一、抗病育种的意义251

二、病原菌变异与抗病性252

三、抗病性遗传的研究方法255

四、抗病性鉴定257

五、抗病品种的选育259

第六节　桑树倍性育种260

一、桑树多倍体育种260

二、桑树单倍体育种270

第十一章　桑树育种程序和良种繁育280

第一节　育种程序280

一、桑树育种的一般程序280

二、不同育种途径的程序及其应用280

三、加速育种过程的途径281

第二节　品种比较试验282

一、品种比较试验的意义282

二、田间试验的基本原则和方法282

第三节　桑树品种鉴定287

一、桑树品种性状调查方法287

二、产量、叶质、抗逆性鉴定290

第四节　桑树品种审定295

一、审定机构与任务295

二、审定程序和步骤295

三、品种审定的指标296

第五节　桑树良种繁育和推广297

一、良种繁育的意义和任务297

二、良种繁育圃的建立297

三、良种繁育技术的提高298

四、良种苗木的鉴定和检验299

五、桑树品种的区域化299

六、桑树品种的保纯和防止退化301

第十二章　桑树生物工程303

第一节　桑树组织培养303

一、组织培养的四个阶段304

二、培养基304

三、组织培养技术307

四、桑树组织培养实例309

第二节　原生质体培养312

一、原生质体分离312

二、原生质体培养314

三、细胞杂交315

四、桑树原生质体培养实例315

第三节　桑树基因工程316

一、植物转基因研究概况316

二、植物基因工程载体——Ti质粒与外源基因316

三、植物基因转移方法317

四、桑树基因转移研究简介318