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第一章 农技推广工作概述1

一、农技推广工作基本知识1

（一）农技推广工作的对象和范围1

（二）农技推广工作的地位和作用2

（三）农技推广工作的任务和内容3

（四）农技推广工作的手段和方法4

二、基层农技推广体系的建设和管理7

（一）县农业技术推广中心的建立7

（二）县农业技术推广中心的管理11

（三）区（片）农业技术推广站的设置14

（四）乡（镇）农业技术推广站的管理16

第二章 农业气象22

一、普通气象名词22

（一）大气22

（二）太阳辐射22

（三）温度23

（四）气压24

（五）空气湿度24

（六）风25

（七）能见度25

（八）日照26

（九）蒸发27

（十）降水量28

（十一）地面凝结现象28

（十二）雾29

二、天气预报术语29

（一）卫星云图29

（二）天气形势29

（三）天气系统29

三、农业气象名词32

（一）光合有效辐射32

（二）热辐射33

（三）光照长度33

（四）光照强度34

（五）辐照度34

（六）光合强度34

（七）光饱和点35

（八）光补偿点36

（九）光合势36

（十）光合生产潜力36

（十一）光能利用率37

（十二）三基点温度38

（十三）积温39

（十四）临界温度41

（十五）有效降水42

（十六）土壤湿度43

（十七）最大吸湿量44

（十八）凋萎湿度45

（十九）生长阻滞湿度45

（二十）田间持水量45

（二十一）饱和持水量46

（二十二）土壤有效水分46

（二十三）土壤水势47

（二十四）pF值47

（二十五）蒸散量48

（二十六）田间耗水量48

（二十七）作物需水规律49

（二十八）田间作物需水量49

（二十九）作物需水临界期49

（三十）蒸腾50

（三十一）株间CO2浓度51

（三十二）CO2饱和点52

（三十三）CO2补偿点52

（三十四）旱灾53

（三十五）洪涝53

（三十六）湿害54

（三十七）热害54

（三十八）果树日烧54

（三十九）低温冷害55

（四十）寒露风55

（四十一）倒春寒55

（四十二）热带作物寒害56

（四十三）霜冻56

（四十四）风害57

（四十五）雪害57

（四十六）雹害57

（四十七）干热风57

四、有关农业气象资料58

一、水稻84

（一）常规水稻栽培技术84

（二）水稻育秧技术86

（三）杂交水稻栽培技术91

（四）保持系与不育系的识别93

（五）杂交水稻繁殖制种技术94

（六）水稻旱种栽培技术96

（七）水稻地膜覆盖栽培技术99

（八）水稻亩产500kg主要生育特性、主攻方向及栽培要点101

二、小麦103

（一）北方冬小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点103

（二）南方冬小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点104

（三）北方春小麦各生育期需要的外界条件和栽培要点106

（四）小麦叶龄指标促控法107

（五）叶龄指标与穗分化的对应关系109

（六）亩产400kg小麦的生理和形态指标109

三、玉米110

（一）玉米各生育期需要的外界条件和栽培要点110

（二）玉米生长发育简表111

（三）玉米雌雄穗分化期与展开叶和叶龄指数的关系112

（四）玉米育苗移栽技术112

（五）玉米地膜覆盖栽培技术113

四、棉花115

（一）棉花生育期需要的外界条件115

（二）棉花各生育期的生育特点和栽培要点116

（三）棉花育苗方式117

（四）地膜棉花的覆盖方式119

（五）棉花地膜覆盖栽培技术要点120

（六）棉花各生育期的器官建成和产量形成121

（七）棉花亩产皮棉100kg以上各生育期形态指标和生理指标122

五、油料作物123

（一）油菜生育期需要的外界条件和栽培要点123

（二）培育油菜大壮苗的技术要点125

（三）花生生育期需要的外界条件和栽培要点126

（四）芝麻生育期需要的外界条件和栽培要点128

第四章 农作物品种和种子132

一、主要农作物优良品种132

（一）杂交水稻132

（二）常规水稻134

（三）小麦138

（四）玉米杂交种142

（五）棉花145

（六）大豆148

（七）花生150

（八）油菜153

二、主要作物种子分级标准155

（一）粮食作物常规种子分级标准155

（二）粮食作物杂交种子分级标准157

（三）粮食作物杂交亲本繁殖田和制种田的田间杂株（穗）率分级标准158

（四）油料作物种子分级标准159

（五）种薯分级标准160

（六）棉花种子分级标准160

（七）麻类种子分级标准161

三、主要作物种子的寿命与使用年限161

四、主要作物种子贮藏在不同条件下的寿命163

五、主要作物种子千粒重及每kg种子粒数165

六、主要作物种子繁殖倍数、种子田占大田比例166

七、作物种子温热处理技术167

八、种子处理常用药剂和方法168

九、种子工作常用公式174

第五章 土壤肥料176

一、土壤质地分类及其与养分、水分、pH值的相互关系176

（一）国际制土壤质地分类176

（二）不同质地的土壤比重176

（三）土壤养分含量分级表177

（四）土壤微量元素含量分级表177

（五）不同质地土壤的持水量与有效水量177

（六）土壤酸碱度的等级178

二、作物与土壤的相互关系178

（一）几种作物出苗时允许的最低土壤水分含量（％）178

（二）几种作物在不同土壤中的凋萎系数178

（三）作物生长适宜的土壤酸碱度179

（四）主要作物的耐盐临界浓度179

三、我国主要农业土壤类型及其生产性能180

四、主要化肥的性质与施用方法191

（一）氮肥的性质及施用方法191

（二）磷肥的性质及施用方法193

（三）钾肥的性质及施用方法195

（四）微量元素肥料种类及施用方法195

（五）复合肥料的种类及施用方法198

（六）主要化肥的简易识别方法200

（七）主要化肥不同施用方法的稀释倍数201

（八）叶面喷肥的施用浓度201

五、有机肥料的种类及养分含量201

（一）人、畜、禽粪尿的养分含量201

（二）主要绿肥养分含量202

（三）农作物秸秆养分含量（风干物）203

（四）各种饼、渣肥养分含量203

（五）各种草木灰养分含量（风干重）204

（六）几种主要农家肥与化肥换算表205

（七）各种肥料可否混合施用查对表206

六、主要营养元素与作物的生理、生长和产量之间的关系207

（一）主要营养元素与作物生理关系207

（二）几种主要农作物缺乏营养症状209

（三）主要作物不同生育期吸收氮、磷、钾的比例212

（四）主要作物形成100kg经济产物吸收氮、磷、钾的大致数量（kg）213

七、不同作物配方施肥方案（举例）214

（一）广东省湛江地区九种作物配方施肥参考方案214

（二）武汉市新洲县棉花配方施肥方案214

（三）广东省顺德县甘蔗配方施肥方案215

（四）吉林省黑土玉米配方施肥方案215

（五）山东省小麦配方施肥表216

第六章 植物保护218

一、主要作物常见病害及其防治要点218

（一）水稻病害218

（二）麦类病害220

（三）玉米病害222

（四）棉花病害224

（五）大豆病害227

（六）花生病害228

（七）油菜病害229

二、主要作物常见害虫及其防治要点230

（一）水稻害虫230

（二）小麦害虫234

（三）玉米害虫236

（四）棉花害虫237

（五）大豆及花生害虫240

（六）油菜害虫242

三、常用农药的剂型、理化性状和用途243

（一）杀虫杀螨剂243

（二）杀菌剂252

（三）除草剂259

（四）植物生长调节剂265

（五）杀鼠剂267

四、生物防治应用简介268

五、安全使用农药270

（一）常用农药的安全间隔期270

（二）常用农药易发生药害的作物272

（三）农药急性毒性的分级标准274

（四）常用农药的中毒症状和急救措施274

六、农药使用查对表276

（一）常用农药混合使用表276

（二）配制不同浓度、数量的农药所需原药用量速查表277

七、常用植保器械278

第七章 畜牧兽医282

一、几种家畜（禽）的生理特点及繁殖技术282

（一）几种家畜生态生理表282

（二）几种家畜的开始配种月龄和利用年限282

（三）几种家畜的发情期和妊娠期283

（四）几种家畜发情至排卵的时间和配种时间（h）283

（五）牛冷冻精液使用技术要点284

（六）家禽人工孵化284

二、饲料及其配方285

（一）饲料的种类和特性285

（二）育肥猪配合饲料配方286

（三）蛋鸡饲料配方287

（四）肉用仔鸡饲料配方287

三、家畜的饲养管理288

（一）猪的饲养管理技术要点288

（二）耕牛的饲养管理技术要点289

（三）乳牛的饲养管理技术要点289

（四）肉用牛及种公牛的饲养管理技术要点290

（五）羊的饲养管理技术要点291

（六）羊的断尾和剪毛技术要点291

四、家禽、家畜的主要疫病及其防治293

（一）家禽的主要疫病及其防治技术要点293

（二）猪的主要疫病及其防治技术要点295

（三）牛的主要疫病及其防治技术要点296

（四）羊的主要疫病及其防治技术要点298

（五）兔的主要疫病及其防治技术要点298

五、狂犬病防治技术要点300

第八章 水产业304

一、淡水养鱼304

（一）若干饲养鱼的性成熟龄、产卵期、产卵水温、怀卵量和卵性304

（二）以鲢、草鱼为主的养殖类型305

（三）以鲢、鳙鱼为主的养殖类型306

（四）草鱼、鲢鱼为主的中产类型306

（五）草鱼、鲢鱼为主的高产类型307

（六）新养鱼区以鲢、鳙鱼为主的中产类型307

（七）鲢、鳙鱼为主的混养高产类型308

（八）青鱼为主的养殖类型308

（九）草、鳙、鲮鱼为主的养殖类型309

（十）以一龄大规格草鱼和团头鲂为主的混养类型309

（十一）草鱼、青鱼为主的养殖类型310

（十二）鲤鱼为主的混养类型310

（十三）草鱼、鳙鱼、鲮鱼为主的混养类型311

（十四）我国淡水养鱼放养密度基本模式311

（十五）几种鱼种规格、重量、尾数换算表312

（十六）若干鱼的体长、体重增长最快时期313

（十七）鱼类浮头轻重辨别313

（十八）淡水中氧的溶解度（饱和量）与温度的关系314

（十九）主要养殖鱼类发生窒息的溶氧量范围315

（二十）几种主要养殖鱼对pH的适应范围（参考表）315

二、养鱼饲料316

（一）常用植物性饲料营养成分和饲料系数（参考表）316

（二）蝇蛆与鱼粉蛋白质中的各种氨基酸成分317

（三）各种动植物饲料营养成分（％）317

三、稻田养鱼326

（一）鱼类粪便与人、畜、禽类粪肥比较表326

（二）养鱼稻田与未养鱼稻田的土壤肥力比较326

（三）养鱼稻田土壤肥力分析表326

四、网箱养鱼327

（一）网箱框架材料比较327

（二）网衣材料比较327

（三）不同网目适用于鱼种（最小入箱）规格327

（四）不同规格的（最小入箱）鱼种适用的网目327

（五）网片性能比较表328

（六）几种主要网具纤维材料的比重和沉降率328

（七）常用的确定网目大小的方法328

五、淡水鱼类病症及防治329

（一）依据淡水养殖鱼类病因对病症的划分329

（二）依据淡水养殖鱼类病症发生部位对各种病症的划分330

（三）淡水养殖鱼类常见病症的发病季节及对其症状的肉眼鉴别331

（四）淡水养殖鱼类中常见各种寄生虫检查方法332

（五）常用药物用量参考表333

（六）若干种常用防治鱼病药物及其用量的简易计算表334

（七）鱼种药浴消毒用药参考表335

（八）酒精浓度稀释（变换）表336

六、虹鳟养殖337

（一）虹鳟的怀卵量、卵径与体重的关系337

（二）不同亲鱼饲料的营养成分比较337

（三）虹鳟卵品级优劣的鉴别337

（四）虹鳟卵品级优劣对孵化效果比较338

（五）虹鳟发眼率对上浮率、畸形率发生高低的关系338

（六）光线对虹鳟发眼卵的影响338

（七）虹鳟从卵到一龄鱼各生长发育阶段的名称339

（八）水温与虹鳟卵孵化日数的关系339

（九）虹鳟胚胎发育各阶段状况、所需的累积温度及对外界环境的反应340

（十）不同间隙的筛选器筛选出的稚鱼规格341

（十一）养殖虹鳟鱼适宜的水质指标341

（十二）虹鳟稚鱼用饲料及其成分342

（十三）虹鳟对必需氨基酸的需要量及其相互比值342

（十四）虹鳟稚鱼日投饲率表343

（十五）虹鳟日投饲率表343

（十六）不同加热条件下大豆粉的营养价与化学性质343

（十七）虹鳟缺乏维生素引起的症状344

七、贝类养殖345

（一）主要经济贝类适宜采捞的最小规格与年龄345

（二）我国主要经济牡蛎的分布345

（三）不同海域近江牡蛎、褶牡蛎的繁殖期346

（四）几种牡蛎产卵所需水温346

（五）各种牡蛎从发生至固着所需天数346

（六）几种牡蛎受精卵发育各阶段的时间347

（七）长牡蛎受精卵发育与海水比重的关系347

（八）密鳞牡蛎受精卵发育与海水比重的关系347

（九）三种主要牡蛎的生长速度比较348

（十）不同海区各种附着器的每亩投放量348

（十一）各种附着器行列距离和间距348

（十二）牡蛎养殖方式及其产量348

（十三）鲍的胚胎发育过程与时间349

（十四）鲍的卵、精子及胚胎发育优劣的鉴别350

（十五）不同采集器鲍幼体的密度350

（十六）鲍不同发育阶段的饲养密度350

（十七）不同饲料对幼鲍生长的差别351

（十八）不同规格幼鲍生长速度比较351

（十九）摄食不同饲料对鲍肉的组成变化351

（二十）缢蛏胚胎发育过程与时间352

（二十一）蛏苗优劣的鉴别352

（二十二）文蛤胚胎发育过程与时间353

（二十三）文蛤在不同底质中的生长情况比较353

（二十四）栉孔扇贝与华贵栉孔扇贝胚胎发生比较354

八、育蚌与育珠355

（一）合浦（马氏）珠母贝胚胎发育过程与时间355

（二）合浦珠母贝的各种情状适温范围355

（三）合浦珠母贝各龄生长速度356

（四）各类贝笼规格与放养密度356

（五）优良马氏珠母贝的选择标准357

（六）施术贝的处理与否对珍珠质量的影响357

（七）插核创口的处理357

（八）施术蚌死亡的原因358

（九）珍珠与珍珠层的成分358

（十）马氏珠母贝天然珠与人工珠的成分组成359

（十一）珍珠与珍珠层成分中氨基酸组成359

（十二）优劣珍珠的比重359

（十三）珍珠被层厚度360

（十四）不同规格的珍珠（合浦珠）与收珠量360

九、淡水育珠361

（一）珠核光洁度的分级361

（二）珠核质量的检定361

（三）送核器的规格与送核的大小362

（四）手术蚌在室内暂养的水质指标362

（五）不同规格珠核的脱核率362

（六）小片与质量的关系363

（七）手术贝的大小与使用珠核的规格364

（八）珠核大小、重量与每kg个数364

（九）淡水育珠蚌常见病及防治365

（十）主要毒物对育珠蚌的极限浓度365

（十一）不可作为绿肥施入育珠池的有毒植物366

（十二）淡水育珠水域水化学标准367

（十三）鱼、蚌混养类型368

十、渔船与捕捞368

（一）各类船舶的主要尺度比和船型系数值368

（二）几种渔船常用柴油机的主要技术规格369

（三）渔船及渔具有关数据和性能369

十一、渔业水域水质标准379

（一）渔业水域水质标准379

（二）工业废水中的有害物质及其来源380

第九章 农产品贮藏保鲜加工381

一、粮食、油料储藏381

（一）粮食储藏技术381

（二）油料、油品储藏技术386

（三）主要参考指标390

二、水果贮藏保鲜397

（一）水果贮藏保鲜技术397

（二）主要参考指标403

三、蔬菜贮藏保鲜405

（一）蔬菜贮藏保鲜技术405

（二）主要参考指标410

四、农产品加工411

第十章 农业技术经济效果评价一、什么是农业技术经济429

（一）农业、技术和经济429

（二）农业技术经济的研究对象430

（三）农业技术经济的性质和特点431

（四）农业技术经济的内容432

二、什么是农业技术经济效果评价433

（一）农业技术经济效果评价的实质433

（二）农业技术经济效果评价的基本特征433

（三）农业技术经济效果评价在农业现代化中的意义和作用433

（四）农业技术经济效果评价的一般步骤434

三、农业技术经济效果评价的基本原理438

（一）经济效果原理438

（二）农业生产要素组合原理439

（三）边际平衡原理440

四、农业技术经济效果常用评价指标及其计算方法442

（一）指标和指标体系442

（二）常用评价指标及其计算方法444