《百珍千味》
| 作者 | 本社编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：知识出版社 |
| 参考页数 | 238 |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7501508453 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84690608（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
烹饪原料1
山珍海味7
八珍8
主配原料14
畜禽类烹饪原料16
猪16
牛22
羊27
兔30
鸡33
乌骨鸡36
鸭37
鹅40
鸽44
野味类烹饪原料45
鹿47
野鸡49
野鸭50
龟52
蛇54
鳖57
蛋奶类烹饪原料58
水产类烹饪原料60
鲤鱼61
青鱼64
草鱼66
鲢鱼68
鲫鱼69
武昌鱼70
鲥鱼71
刀鱼72
鳜鱼73
松江鲈鱼74
黄鳝76
鳗鱼77
大黄鱼78
加吉鱼80
鲈鱼81
带鱼82
鲳鱼84
凤尾鱼85
鲐鱼86
鲅鱼87
大马哈鱼88
对虾89
河虾91
龙虾91
蟹93
鲍鱼97
海蚌99
河蚌100
乌贼101
海参102
蝎子108
［粮食类烹饪原料］109
糯米109
黑米110
小米111
荞麦113
绿豆115
赤豆116
白菜类蔬菜117
白菜118
大白菜120
雪里蕻122
香菜123
莴苣124
芹菜126
菠菜128
圆白菜129
菜花131
萝卜132
胡萝卜134
甘薯135
土豆137
山药138
姜141
冬瓜142
黄瓜144
苦瓜146
南瓜147
蚕豆148
扁豆149
豌豆150
豇豆152
番茄153
辣椒154
甜椒156
茄子157
葱158
洋葱160
蒜161
韭菜163
藕164
香菇165
蘑菇167
银耳168
黑木耳169
发菜171
［加工性烹饪原料］173
火腿173
腊肉181
熊掌183
板鸭185
燕窝187
鱼翅191
干贝196
面粉200
米粉202
粉丝203
粉皮205
豆腐206
豆芽208
调味原料210
咸味调味料215
甜味调味料217
香味调味料219
佐助原料235
1992《百珍千味》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由本社编 1992 北京：知识出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 1999 上海：上海科技教育出版社
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- 1990.10 恒星社厚生閣
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- 学生趣味百科博览 政坛珍闻
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