《第十五届国际制冷大会论文译丛 下》

C2-3　蛋白经过一段冷藏后比粘度和紫外线吸收的下降1

D1

D2

C2

D3

C2-4　卵白朊冻结使等电聚焦曲线变化3

C2-8　六个品种的苹果在气调贮藏和冷藏中的变化7

C2-9　土垠湿度对苹果质量和储存性能的影响11

C2-10　对于在不同成熟度时采收和在不同条件下贮藏的苹果进行的生物化学和酶学的研究15

C2-12　气调库贮藏肉和家禽的经验20

C2-14　受冷害引起生理病害的水果内的有机酸25

C2-19　冷却方法与包装对于烧烤的冷却禽的贮存期的影响30

C2-20　气调贮藏巴伦西亚桔子35

C2-25　长期贮藏食用葡萄的研究成果41

C2-26　根据易腐食品冷藏时的自然重量损失确定平均贮藏期44

C2-27　冻结食品的表面氧化55

C2-28　低温贮藏中费用与利益之间的关系58

C2-29　采摘后用钙和其他化学品处理对苹果贮藏期出现的病伤的影响64

C2-31　气调贮藏延长“红玫瑰”李子的贮藏期71

C2-32　PH值对冻鱼解冻过程中NAD和ATP的降解所造成的汁液流失的影响76

C2-37　冻结沙丁鱼的稳定性试验82

C2-51　气调贮藏草莓的质量效果87

C2-52　液氮和接触法冻结的鱼在冷藏时脂类的变化92

C2-63　予处理对冻结甜瓜质量的影响98

C2-64　不同的处理方法对桔子冷藏的影响102

C2-66　快速冷却猪白条肉和真空包装猪肉在冷藏期间肌肉组织结构变化的研究105

C2-67　在冷藏条件下对鸡肉质量的研究108

C2-68　冷却和冻结肉质量的客观评价112

C2-72　不同的予处理方法对桔子冷藏的影响119

C2-78　周期性地提高空气中二氧化碳含量来冷藏梨125

C2-86　钙处理对苹果在贮藏间质量的影响130

C2-90　食用葡萄冷藏的生化变化和最适工艺133

C2-105　对“拿破仑”、“奥哈尼丝”和“阿历多”葡萄在冷藏期间物理特性及其变化的研究137

C2-124　钙和生长激素对冷藏期间苹果和梨出现软斑的作用143

C2-126　用水冷却梨的气调贮藏146

C2-133　通过改善空气与产品的热交换来提高冻结器的效率—新发明的冻结软嫩产品的流床式冻结器149

C2-143　贮存条件对柑桔类水果的影响156

D1-1　对极热带气候条件下冷库设计的一些设想162

D1-4　单层冷库的空气幕工况173

D1-5　贮藏香蕉的多层大型冷库181

D1-6　罗马尼亚经营园艺产品的冷藏链的发展186

D1-10　猪肉冻结和贮藏的新方法192

D1-11　新一代自动化冷库195

D1-12　苹果在气调贮藏时的水份损失201

D1-13　南非商业冷库的苹果和梨208

D1-14　冷库制冷和电气装置及隔热层新的经济做法213

D1-16　大块食品的快速冻结217

D1-18　高压静电下深冷液喷淋冻结工艺222

D1-19　用高频感应进行食品解冻227

D1-24　使用带轮子筐架的活动贮藏系统233

D1-26　用二氧化碳作为冷库及工业系统的制冷剂240

D1-27　冷库设计和建造中的能量问题245

D1-30　波兰气调库设计新趋向249

D1-31　气密间的减压与增压保护装置252

D1-32　经济的隔热层厚度258

D1-33　冷库的能量消耗和总制冷弗264

D1-34　土垠加热系统的尺寸269

D1-35　冷库的电能消耗与冷间容量大小的关系276

D1-40　冷库用空气幕的最佳设计278

D1-47　用流态法强化冻结水果疏菜的理论基础283

D1-50　日本大型冷库中采用组装式制冷系统288

D1-51　白条肉的解冻隧道292

D1-53　冷库的火险及其予防296

D1-54　确定冷库特性，降低其造价300

D1-61　运用近年来的实践经验谈冻结食品的新趋向305

D1-62　意大利冷库308

D1-1　铁路冷藏车隔热结构老化的理论探讨和试验311

D2-2　长途系列机械冷藏汽车的最优化问题320

D2-3　集装箱内相对湿度的探讨335

D2-4　苏联铁路冷藏车的控制和调节系统343

D2-6　花卉冷藏运输的改进349

D2-7　铁路冷藏车内的气候条件和减少干耗的可能性355

D2-9　在新鲜易腐食品运输中对空气循环的改进362

D2-10　用无冷源保温集装箱运冻结货物—短期运输的合理方法371

D2-17　食用葡萄的长距离运输及予冷379

D2-19　铁路—公路活动车体—陆运易腐食品的未来方法383

D3-3　用冷凝器热平衡法测定船舶冷藏货舱的传热系数K386

D3-6　在带液氮系统的集装箱中冷却和运输黑海西鲱390

D3-8　冷藏船上空气冷却器选择的最佳化392

D3-14　托盘装香蕉的运输和催熟399

D3-15　微处理机的遥控技术在船舶冷藏系统中的应用411

D3-17　船舶冷藏集装箱堆码系统的经验确定416