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序一 陈耀邦1

凡例1

总述1

序二 肖林2

大事记7

第一篇 环境与资源42

概述42

第一章 气候42

第一节 气候条件43

第二节 灾害性天气44

第二章 水域环境45

第一节 海洋水域环境46

第二节 内陆水域环境50

第三节 水域污染55

第三章 渔业资源58

第一节 海洋渔业资源58

第二节 长江渔业资源60

第三节 内河渔业资源62

第二篇 捕捞64

概述64

第一章 淡水捕捞64

第一节 长江捕捞65

第二节 内河捕捞69

第三节 连家渔船改造与经济收益73

第二章 机帆渔船海洋捕捞77

第一节 作业方式80

第二节 后勤设施83

第三节 捕捞体制86

第三章 机动渔轮海洋捕捞90

第一节 拖网93

第二节 围网99

第三节 流网101

第四节 渔场102

第五节 基地105

第一节 大洋性捕捞109

第四章 远洋捕捞109

第二节 过洋性捕捞112

第三篇 养殖116

概述116

第一章 苗种117

第一节 鱼苗117

第二节 鱼种120

第二章 成鱼121

第一节 精养122

第二节 粗养125

第三节 增殖127

第三章 商品鱼基地130

第一节 基地建设131

第二节 基地分布133

第四章 名特优品种养殖134

第一节 对虾养殖135

专记 上海市水产局南汇海水养殖试验场138

第二节 其他新品种养殖139

第五章 鱼病防治143

第一节 鱼病及病原区系调查143

第二节 常见鱼病144

第三节 鱼病防治方法145

第四节 鱼病防治网络146

第六章 养殖体制147

第一节 生产责任制147

第二节 收益分配149

第四篇 水产品保鲜与加工152

概述152

第一章 保鲜152

第一节 天然冰保鲜153

第二节 机制冰保鲜154

第三节 冷冻保鲜156

第四节 活鱼保活157

第一节 干制品158

第二章 加工158

第二节 腌制品160

第三节 鱼糜制品161

第四节 罐头制品162

第五节 冷冻包装制品164

第六节 其他食品165

第三章 综合利用165

第一节 鱼粉165

第二节 生化试剂167

第三节 鱼肝油制品168

第四节 医药制品170

第五篇 渔轮（船）、渔机与仪器概述174

第一章 渔轮（船）174

第一节 拖网渔轮175

第二节 围网渔轮189

第三节 教学、科研渔轮190

第四节 非机动渔船、机动渔船191

第二章 渔业机械195

第一节 捕捞机械196

第二节 养殖机械198

第三节 绳网机械200

第四节 水产品保鲜、加工机械201

第五节 渔轮柴油机207

第三章 渔业仪器209

第一节 助渔仪器209

第二节 导航仪器211

第三节 其他渔业仪器212

第六篇 贸易216

概述216

第一章 鱼行鱼贩217

第一节 鱼行217

第二节 鱼贩218

第三节 私营商贩的社会主义改造218

第一节 上海鱼市场的建立224

第二章 上海鱼市场224

第二节 上海鱼市场的分支机构228

第三节 水产供销体制229

第三章 水产品货源232

第一节 市内货源232

第二节 市外货源233

第四章 水产品市场供应238

第一节 平时供应238

第二节 节日供应与特种供应243

第三节 供应管理与卫生管理247

第五章 水产品交易方式250

第一节 对卖250

第二节 拍卖252

第三节 计划购销255

第四节 自由买卖259

第一节 价格演变260

第六章 水产品价格260

第二节 差价与比价268

第七章 水产品中转291

第一节 中转基地291

第二节 中转业务293

第八章 水产品进出口贸易297

第一节 进口297

第二节 出口299

第一节 供应机构303

第九章 渔需物资供应303

第二节 供应品种304

第三节 供应价格311

第四节 中转与调拨313

第七篇 国有渔业企业316

概述316

第一章 捕捞企业317

第一节 上海市海洋渔业公司317

第二节 上海远洋渔业公司328

附 上海市海洋渔业公司崇明分公司概况328

第二章 养殖企业330

第一节 上海市水产养殖总场330

第二节 农场系统水产养殖场333

第三节 各县水产养殖场334

第三章 工业企业337

第一节 上海渔轮厂337

第二节 上海渔业机械厂345

第三节 上海鱼品厂349

第四节 上海绳网厂356

第四章 水产商业企业360

第一节 上海市水产供销公司360

第二节 中国水产总公司上海分公司365

第三节 上海市区、县水产供销企业366

第八篇 教育与科技370

概述370

第一章 教育370

第一节 中等教育371

第二节 高等教育375

第三节 技术训练380

第四节 企事业单位技工学校382

第五节 成人教育383

第二章 科学研究385

第一节 中央水产实验所385

第二节 东海水产研究所386

第三节 渔业机械仪器研究所390

第四节 上海市水产研究所392

第五节 上海水产品加工技术开发中心394

第三章 技术推广395

第一节 上海市水产技术推广站395

第二节 郊县水产技术推广站396

第三节 水产技术推广工作与成果396

第四章 企业科学研究与技术革新397

第一节 企业科学研究397

第二节 技术革新398

第五章 重大科技成果400

第一节 科研成果401

第二节 推广成果408

第三节 技术革新成果410

第九篇 国际交往418

概述418

第一章 接待来访和科技、教育交流418

第一节 亚洲国家渔业界来访419

第二节 其他国家渔业界来访424

第三节 国际组织渔业界来访426

第四节 国家元首和政府首脑来访427

第五节 科技、教育交流428

第二章 接待外国渔轮431

第一节 日本渔轮431

第二节 朝鲜渔轮435

第一节 综合性及专项考察436

第三章 派遣出国（出境）访问、考察436

第二节 教育考察和出国讲学、进修439

第三节 出席国际会议及科技考察441

第四节 从事远洋渔业的出访和派遣驻外人员442

第四章 对外援助449

第一节 援建几内亚渔业项目449

第二节 援建斯里兰卡淡水养鱼项目450

第四节 向外国运送鱼种、鱼苗451

第三节 援建柬埔寨渔业项目451

第五节 对越南的援助项目453

第六节 援外机构454

第五章 对外经济技术合作454

第一节 利用外资、接受外援455

第二节 技术合作457

第三节 对外技术服务457

第四节 来料加工、来图施工和补偿贸易458

第五节 设备和技术引进459

概述464

第十篇 渔业执法464

第一章 法规465

第一节 水产养殖保护法规465

附录 《上海市水产养殖保护规定》等466

第二节 其他渔业规章473

附录 《华东区机船底曳网渔业作业试行规则》等474

第二章 渔政480

第一节 海洋渔政管理481

第二节 内陆渔政管理482

第三节 港口渔政管理484

第三章 渔港监督与渔船检验485

第一节 渔港监督485

第二节 渔船检验488

第四章 安全生产管理490

第一节 无线电通信490

第二节 渔业航标及暴风警报站492

第三节 海事493

第四节 渔船保险494

第五节 接待台湾渔轮495

附录 外国渔轮侵渔录497

第十一篇 管理机构和民间组织概述502

第一章 行政机构502

第一节 国家或地区设在上海的渔业行政机构502

第二节 上海市水产局506

附录 上海水产（集团）总公司514

第三节 上海市水产办公室515

第四节 郊县（区）渔业行政机构516

第二章 渔政管理机构520

第一节 上海市渔政管理检查站520

第二节 上海渔港监督、上海渔船检验处521

第三节 县（区）渔政管理检查站522

第三章 指导机构522

第二节 渔业善后物资管理处523

第一节 江浙区海洋渔业督导处523

第三节 上海市渔业指导所529

第四节 上海市郊区渔业指挥部529

第五节 东海区渔业指挥部531

第四章 民间组织（团体）531

第一节 同业公会532

第二节 渔会535

附 江浙渔业公司渔会章程536

第三节 渔业银团537

第四节 学术团体539

第十二篇 人物544

概述544

第一章 人物传略544

徐光启544

张尊三545

张謇545

张镠546

李东芗547

胡阿美548

侯朝海548

徐新楼549

朱元鼎550

朱冼551

石英551

王野雨552

高耘樵553

张玉槐554

王长鉴、刘润江555

李长明556

石龙生556

第二章 人物名录557

上海渔业历届获上海市级以上劳动模范和先进生产（工作）者名录（1950～1990）557

编后记565

编纂审定人员名录566