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第一章渔业机构17

第一节 建国前渔业机构17

第二节 建国后渔业机构18

附录厦门市水产局历任局长名录22

第二章渔业环境与资源23

第一节 渔业环境23

第二节 渔业资源30

第三章海洋捕捞41

第一节 渔场与渔港43

第二节 渔船与渔机49

第三节 渔具与渔法56

第四章海淡水养殖70

第一节 海水养殖73

第二节 淡水养殖86

第三节 苗种培育与病害防治92

第五章水产品加工与保鲜101

第一节 水产品加工103

第二节 水产品保鲜116

第六章渔业供销126

第一节 水产品收购与销售129

第二节 渔需物资的采购与供应146

第七章渔业对外经贸156

第一节 对外贸易157

第二节 对外经济技术合作168

第八章渔业生产组织与体制180

第一节 生产组织182

第二节 体制188

第九章渔民与渔民组织203

第一节 渔民203

第二节 渔民组织208

第三节 海上斗争210

第十章渔业科技与教育216

第一节 渔业科技217

第二节 渔业教育247

第十一章渔业企业255

第一节 海洋捕捞企业257

第二节 海淡水养殖企业265

第三节 渔业工业企业271

第四节 渔业供销企业280

主要参考资料286