《人民公社炊事员卫生手册》求取 ⇩
| 作者 | 盖玉琛，曲力编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：人民卫生出版社 |
| 参考页数 | 38 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1960（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 14048·2356 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 84095838（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
公共食堂好处多1
办好食堂，人人尊敬1
怎样办好公共食堂3
饮食与健康的关系5
厨房、饭厅和储藏室的卫生9
一、厨房环境卫生9
二、厨房内用具和食具卫生12
三、饭厅的卫生设备及卫生制度15
四、储藏室卫生19
五、食品的选择和保存21
六、剩饭剩菜的保存22
炊事人员个人卫生24
饮水卫生26
一、保护水源27
二、饮水消毒29
三、清凉饮料30
除五害30
营养卫生32
一、食物里有哪些营养素32
二、做饭菜要注意保存食物里的营养35
1960《人民公社炊事员卫生手册》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由盖玉琛，曲力编 1960 北京：人民卫生出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1971 济南：山东人民出版社
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