《胶体对制糖过程的影响》
| 作者 | （苏）A·B·杜曼斯基 C·E·哈林合著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：食品工业出版社 |
| 参考页数 | 76 |
| 出版时间 | 1957（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15065·食33·（112） — 求助条款 |
| PDF编号 | 84006338（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
序言4
水溶性胶体的定量5
甜菜的胶体9
浸出汁中胶体量与浸出温度的关系12
胶体含量作为确定浸出装置最佳操作条件的最重要的指标17
关於工厂浸出汁中胶体的一些材料20
碱性糖汁和糖浆的胶体25
蒸发过程中的胶体30
废蜜中的胶体32
胶体的组成和物理化学性质36
胶体是一种有害杂质47
制糖管理的评论53
肥料对糖用甜菜胶体化学性质的影响55
结论71
参考文献73
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