《家庭加工业手册》求取 ⇩

粮油制品加工1

淀粉制品1

小麦淀粉1

玉米淀粉2

甘薯淀粉2

马铃薯淀粉3

豆类淀粉4

粉皮5

粉条5

粉丝6

蛋白质制品7

凉粉7

面筋8

烤麸9

素肠9

油面筋9

豆腐10

豆腐干12

千张13

油豆腐14

腐竹15

冻豆腐16

臭豆腐17

咸豆腐17

家常腐乳18

霉豆腐18

红豆腐乳19

白豆腐乳19

玫瑰豆腐乳20

灰豆腐乳20

醉方20

酱豆腐乳21

油卤腐21

五香豆腐干22

卤汁香干22

臭豆腐干22

素鸡23

素蟹23

豆干丝23

饴糖制品24

大米麦芽糖24

玉米麦芽糖25

甘薯麦芽糖26

米糠饴糖26

玉米秸饴糖27

麻糖27

花生糖28

酥糖28

淀粉软糖29

饮料酒29

大曲酒30

麸曲白酒33

小曲酒34

碎米酒36

米糠酒37

黄酒38

甜酒酿40

啤酒41

调味品49

酱油49

发酵酱油50

蘑菇酱油51

虾子酱油51

甜面酱51

阴豆酱52

黄豆酱52

黄豆辣酱53

黄豆辣子酱53

豆瓣酱54

麻辣豆瓣酱54

花生酱55

花生芝麻酱55

花生辣酱55

芝麻辣酱55

豆豉56

黑豆豉56

五香豆豉57

食醋57

山西老陈醋59

镇江香醋60

四川麸醋62

米醋63

植物油63

花生油63

豆油64

菜籽油65

棉籽油66

芝麻油67

小磨香油68

米糠油69

玉米胚芽油71

花椒油72

干豇豆73

茄干73

蔬菜加工73

干制品73

干萝卜丝74

萧山萝卜干75

北京萝卜干76

五香萝卜干76

冬瓜干77

黄瓜干77

霉干菜77

烫菜干78

辣椒粉78

天目笋干79

竹笋干79

金针菜79

豆红笋干80

扁尖80

笋丝81

笋衣81

芋艿干81

干草菇82

干香菇82

腌制品83

腌白菜83

腌雪里蕻83

腌苤蓝84

腌白菜帮84

腌芥菜84

腌芹菜85

辣萝卜条85

腌胡萝卜条85

辣白菜85

五香大头菜86

腌黄瓜87

腌鲜辣椒87

腌辣椒糊88

腌线青豇豆88

腌莴笋88

腌韭菜花89

腌香椿89

腌蒜苗89

腌榨菜90

四川榨菜90

浙江榨菜91

酱制品93

什锦菜93

八宝菜94

甜酱瓜95

甜酱什香菜95

甜酱黄瓜96

甜酱黑菜96

甜酱姜芽96

甜酱莴笋97

酱萝卜97

甜酱地姜97

甜酱藕片98

甜酱茄包98

甜酱冬瓜98

甜酱白菜99

甜酱蒜苗99

甜酱花生米99

清酱黄瓜99

甜酱黄瓜100

酱大头菜100

玫瑰大芥101

辣菜丝101

香丝菜102

清酱小椒102

泡菜103

泡制品103

酸白菜104

水腌菜104

独山酸菜105

酸黄瓜106

酸豇豆106

酸甘蓝106

泡柿椒107

糖醋制品108

糖渍胡萝卜108

糖蒜108

桂花糖醋蒜109

糖醋蒜109

五香糖蒜110

糖醋独蒜110

糖醋蒜苔111

甜蕌头112

糖醋蕌头112

糖醋黄瓜112

甜黄瓜条113

甜乳瓜113

蜜瓜条114

糖醋萝卜114

甜辣萝卜114

糖姜片115

蓑衣萝卜115

蜜汁萝卜头115

糖醋胡萝卜丝115

甜姜丝116

糖醋芥菜116

甜辣丝116

其他菜制品117

糟菜117

冬菜117

番茄酱118

菜酱油118

香辣甘蓝118

罐头笋119

咖喱萝卜119

麻辣萝卜丁119

霉笋120

虾油小菜120

虾油黄瓜120

虾油柿椒121

黄豆芽121

绿豆芽122

果品加工124

干制品124

梨干124

苹果干124

杨梅干125

杏干125

桃干125

葡萄干126

荔枝干126

龙眼干127

凉果128

核桃129

红枣129

黑枣131

南枣132

柿饼134

苹果脯135

梨脯135

糖制品135

桃脯136

杏脯137

山楂脯137

蜜枣138

白糖杨梅139

冬瓜条139

桔饼140

蜜桃片141

菠萝蜜饯142

蜜饯杏干142

蜜饯海棠142

蜜饯猕猴桃143

青梅蜜饯143

蜜饯樱桃143

青口梅144

话梅144

陈皮梅145

苹果酱145

桃酱146

山楂酱146

猕猴桃酱147

山楂糕147

山楂冻148

山楂晶148

山楂糖葫芦148

果丹皮149

山楂片149

青红丝150

罐头制品150

糖水生梨150

糖水梨152

糖水桔子152

糖水苹果153

果酒154

葡萄酒154

苹果酒155

杨梅酒156

桑椹酒156

果汁157

柑桔汁157

菠萝汁158

葡萄汁158

猕猴桃汁159

炒制品160

炒香榧子160

炒葵花子160

多味葵花子161

炒南瓜子161

椒盐南瓜子162

酱油瓜子162

油炒瓜子163

奶油瓜子163

炒松子163

糖炒栗子164

炒花生米164

盐炒小核桃165

炒榛子165

怪味豆165

五香豆166

油汆黄豆166

茶叶加工167

绿茶167

眉茶167

珠茶173

烘青176

西湖龙井178

老竹大方180

洞庭碧螺春182

庐山云雾183

信阳毛尖184

金水翠峰186

恩施玉露187

红茶190

工夫红茶190

小种红茶194

红碎茶196

乌龙茶199

闽北乌龙茶199

闽南乌龙茶202

广东乌龙茶204

君山银针206

黄茶206

霍山黄芽207

黄大茶208

鹿苑茶210

白茶211

白毫银针211

白牡丹212

黑茶213

湖南黑茶213

湖北老青茶217

广西六堡茶219

四川方包茶220

茉莉花茶222

花茶222

珠兰花茶226

白兰花茶227

玳玳花茶228

畜产品加工230

肉制品230

火腿230

熏肉233

腊肉234

咸肉236

香肠237

灌肠239

小红肠241

香肚242

肉松243

肉干244

汆肉皮245

肉品罐头246

板鸭249

腊鸭252

卤鸡鸭253

酱鸡鸭253

烧鸡鸭254

盐水鸭255

烤鸭255

消毒牛乳257

乳制品257

风鸡257

红皮鸭257

酸凝乳259

炼乳260

乳粉262

奶油264

干酪268

奶皮子270

奶豆腐271

酥油271

奶子酒272

蛋制品272

咸蛋272

皮蛋276

糟蛋283

卤蛋284

盐茶蛋284

蛋松285

蛋粉285

干蛋白287

冰蛋品288

其他畜产品加工289

生皮289

鞣制毛皮291

猪鬃294

羽毛296

盐渍肠衣297

干制肠衣299

肉粉300

血粉301

骨粉302

骨油303

骨胶304

水产品加工306

鱼类制品306

冰鲜鱼306

卤鲜鱼307

咸卤鱼307

咸黄鱼308

咸带鱼310

银鱼干311

墨鱼干312

鱿鱼干314

小杂鱼干316

淡干鲚鱼316

鱼翅317

熏鱼318

五香烤鱼320

风鱼320

糟鱼321

鱼松321

龙虾片322

鱼类罐头323

鱼粉325

鱼胶326

鱼肚328

虾类制品328

虾干328

虾皮329

虾籽330

虾仁330

虾油331

虾酱332

贝类制品333

蛤干333

蚶干334

蛤酱334

牡蛎干334

蛏干335

蚬干336

淡菜干336

其他水产品加工337

海蜇头337

海蜇皮338

淡干海带339

盐干海带340

干紫菜341

调味紫菜342

调味海带3410