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第一章　育苗1

第一节　良砧介绍2

山定子（山荆子）3

甜茶4

八棱海棠4

烟台沙果5

三叶海棠5

河南海棠6

M系和MM系7

矮化自根砧7

矮化中间砧7

M268

M99

MM1069

P211

P2212

P1412

第二节　种子的冬藏与播种13

怎样处理砧木种子13

贮藏方法14

播种方法15

栽苗与管理17

第三节　嫁接18

建立采穗圃19

“T”字形芽接法21

带木质芽接法23

“一刀半”（嵌芽）嫁接法23

劈接法24

怎样培育矮化中间砧苗25

第四节　苗木出圃27

起苗28

分级标准28

包装运输和假植30

第二章　优良的苹果品种及品种比较32

第一节　苹果良种32

富士32

新红星33

乔纳金34

红津轻35

王林35

北斗36

绿光37

秀水37

短枝型与乔化型比较38

第二节　品种比较38

品种间风味和市场预测比较40

第三章　建立新果园42

第一节　适地适树的搭配42

品种与立地条件的搭配42

栽植设计与密度44

第二节　合理搭配授粉树46

不同砧木的搭配47

授粉树的栽植方式48

常见品种的搭配50

第三节　栽植55

怎样选择苗木56

栽植时间与方法59

第一节　土、肥、水管理63

怎样扩穴63

第四章　果园管理63

怎样压土65

微量元素与果树的关系70

施肥的依据74

施肥时间76

施肥深度与位置81

叶面追肥的时间与方法83

常见肥料与果树的关系84

水与果树的关系93

果园浇水时间94

怎样进行穴贮肥水95

第二节　花果管理97

影响花芽形成的因素98

促进花芽形成的方法99

授粉的原理106

人工授粉的方法步骤109

花期喷肥的种类及浓度112

怎样促大果实个头114

疏花疏果的原理及方法115

提高苹果质量的原理及方法129

苹果套袋131

第五章　整形修剪137

第一节　整形修剪的基础知识137

树冠各部名称介绍137

常用名词解释138

第二节　整形修剪的方法163

剪子、锯的正确拿法与用法164

常用的修剪手法及剪后反应166

怎样开张枝的角度186

第三节　整形189

主干疏层形的特点及整形过程190

自由纺锤形的特点及整形过程227

怎样修剪郁闭果园246

怎样修剪上大下小树247

怎样修剪偏冠树248

怎样修剪老弱树248

怎样通过修剪解决大小年问题251

第四节　主要品种修剪254

富士254

红香蕉和红星261

新红星273

国光276

金帅282

红玉286

秋花皮289

乔纳金295

第六章　常见病虫害的防治299

第一节　苹果腐烂病299

第二节　苹果早期落叶病303

第三节　苹果白粉病306

第四节　苹果轮纹病309

第五节　苹果炭疽病312

第六节　缺素症与花叶病315

第七节　桃小食心虫317

第八节　梨小食心虫322

第九节　苹果红蜘蛛326

第十节　山楂红蜘蛛329

第十一节　苹果小卷叶蛾332

第十二节　苹果瘤蚜338

第十三节　苹果黄蚜341