《秦馔古今谈》
| 作者 | 王子辉著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 西安：陕西科学技术出版社 |
| 参考页数 | 121 |
| 出版时间 | 1981（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 13202·36 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83382608（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
自古美馔地1
长安首味葫芦鸡5
北国珍馐酿发菜7
饶有风趣的锅子鱼10
锦上添花的枸杞炖银耳12
竞相争艳的汆双脆14
佐酒佳肴三皮丝16
悦目赏心的“芙蓉夹”18
雅俗共赏的虾籽烧冬笋20
素中有荤的盒子豆腐22
暮春上味香椿鱼24
妙手干煸“无鳞公子”26
诱人食欲的金边白菜28
绚丽多彩的花式拼盘30
稀有异香的娃娃鱼33
周“八士”与八宝饭35
独具风味的羊肉泡馍37
誉满长安的葫芦头40
回味无穷的腊汁肉43
清新高雅的龙井汆鸡丝45
“辇止坡”的腊羊肉47
上乘野味——鹌鹑49
从“炮豚”到烤乳猪52
冬令美馔涮羊肉54
烤鸭故乡在长安56
“西秦第一点”油酥饼58
名贵细点金线油塔60
巧夺天工的泡油糕62
春节与饺子64
从“春盘”到春卷66
上元节与元霄68
世代相传的“太后饼”70
寒食节、寒食、馓子71
古“甑”与甑糕74
端阳、屈原、粽子76
盛夏素馔酿皮子79
仲秋、嫦娥、月饼81
营养丰富的枣肉沫糊83
重九、赏菊、重阳糕85
得天独厚的黄桂柿子饼87
腊八节与粥89
关中风味臊子面92
古老食品“石子馍”94
灶糖与灶饼96
从“淳熬”到盖浇饭98
“胡麻饼”考略100
“五绝”美酿西凤酒103
醉倒“酒仙”的黄桂稠酒105
烹茶与饮茶108
独特食具筷子112
菜点名称中的“龙凤”115
唐代“烧尾宴”的兴衰117
唐代长安市上的“胡姬”120
1981《秦馔古今谈》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王子辉著 1981 西安：陕西科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 江苏名馔古今谈
- 1981 南京：江苏人民出版社
-
- 数学古今谈
- 1984 天津：天津科学技术出版社
-
- 地球古今谈
- 1967 今日世界社
-
- 秦淮古今大观
- 1990.07 南京市：江苏科学技术出版社
-
- 古今谈概
- 1988 哈尔滨：黑龙江人民出版社
-
- 蜗角古今谈
- 1995 沈阳：辽宁教育出版社
-
- 重庆古今谈
- 1984 重庆：重庆出版社
-
- 西湖古今谈
- 1982 杭州：浙江人民出版社
-
- 古今谈
- 1982 上海：上海人民出版社
-
- 古今诗谈
- 1977 台湾商务印书馆
-
- 秦淮古今大观
- 1990 南京：江苏科学技术出版社
-
- 词学古今谈
- 1992 万卷楼图书有限公司
-
- 古算今谈
- 1986 华中工学院出版社
-
- 筷子古今谈
- 1993 北京：中国商业出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD