《中国烧鸡》
| 作者 | 刘培义，王满敏编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 南京：江苏科学技术出版社 |
| 参考页数 | 42 |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7534505410 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83108508（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
基本工艺1
道口烧鸡13
德州扒鸡22
符离集烧鸡24
侉子烧鸡26
沟帮子熏鸡28
马豫兴桶子鸡31
马家烧鸡33
清真卤煮鸡35
叫化鸡37
附录一 白条鸡新鲜程度感官标准41
附录二 鸡各部位营养成份42
1989《中国烧鸡》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由刘培义，王满敏编著 1989 南京：江苏科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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