《营养常识问答》
| 作者 | 危石编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：人民卫生出版社 |
| 参考页数 | 133 |
| 出版时间 | 1954（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | T14048·0533 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82886198（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、绪论1
二、食物和营养10
三、蛋白质16
四、脂肪19
五、醣类21
六、无机盐24
七、维生素29
八、饮料水37
九、谷类41
十、奶品47
十一、蛋品51
十二、鸡、鸭、鱼、肉和脏腑55
十三、豆类60
十四、蔬菜和水果66
十五、嗜好品、调味品及其他70
十六、「珍贵食品」和「补品」76
十七、食物的烹调79
十八、食物好坏的鉴别86
十九、食物的保存、防腐和消毒88
二十、食物中毒92
二一、食物的「热性」、「寒性」和食物「相克」94
二二、营养的卫生98
二三、老人和青年的营养109
二四、孕妇和乳母的营养113
二五、婴儿和儿童的营养115
二六、营养膳食和疾病122
二七、饭团的管理130
1954《营养常识问答》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由危石编 1954 北京：人民卫生出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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