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目录1

简述1

一、鹅的品种1

（一）狮头鹅2

（二）太湖鹅3

（三）溆浦鹅3

（四）豁鹅4

（五）雁鹅4

（六）四川白鹅5

（七）钢鹅5

二、鹅的选育6

（一）鹅的选种6

（二）鹅的繁育9

（三）鹅的繁殖技术11

三、鹅的孵化14

（一）鹅蛋的构成14

（二）种蛋的选择、保存和消毒16

（三）孵化条件18

（四）孵化方法21

（五）孵化效果的检查24

四、鹅的饲料和营养27

（一）鹅的饲料中营养物质及其作用28

（二）鹅的常用饲料32

（三）饲料的加工调制33

（四）鹅的饲养标准和饲粮配合35

（一）雏鹅的饲养管理45

五、鹅的饲养管理45

（二）中鹅的饲养管理48

（三）鹅的育肥49

（四）鹅肥肝生产技术50

（五）种鹅的饲养管理53

六、常见鹅病的防治56

（一）疾病的预防要点56

（二）常见鹅病的防治59