《葱·姜·蒜》

目录1

葱 陈琰芳 编著1

一、概述3

二、大葱的生物学特性5

（一）大葱的植物学性状5

（二）大葱的生长与发育周期7

（三）大葱对环境条件的基本要求10

三、大葱的类型和品种13

（一）高脚白13

（二）山东章邱大葱14

（三）鸡腿葱15

四、北京地区大葱的栽培方式与周年供应16

五、大葱的栽培技术17

（一）小葱的栽培技术17

（二）羊角葱的栽培技术19

（三）改良葱的栽培技术19

（四）水沟葱的栽培技术20

（五）大葱（干葱）的栽培技术20

（六）温室囤葱栽培技术27

（七）阳畦囤葱栽培技术27

（一）大葱的虫害防治28

六、大葱的病虫害防治28

（二）大葱的病害防治29

七、大葱的采种技术30

姜 陈琰芳 编著33

一、概述35

（一）姜的植物学性状36

（二）姜的生长发育阶段38

（三）姜对环境条件的要求40

二、姜的优良品种42

（一）山东莱芜片姜42

（四）黄爪姜43

（五）广东疏轮大肉姜43

（二）安徽铜陵白姜43

（三）红爪姜43

（六）广东密轮细肉姜44

三、姜的栽培技术44

（一）栽种时间44

（二）整地44

（三）种姜的处理45

（四）播种48

（五）田间管理50

（一）收获53

四、姜的收获和贮藏53

（二）贮藏54

蒜 顾智章 编著57

一、概说59

二、蒜的性状和对外界环境条件的要求61

（一）蒜的生长发育和形态变化61

（二）蒜的植物学性状65

（三）蒜对环境条件的要求72

三、蒜的主要品种76

四、蒜的栽培方式和供应期78

五、秋播蒜的栽培技术80

（一）土壤选择和茬口安排81

（二）整地和施肥81

（三）选种82

（四）播种84

（五）田间管理86

（六）蒜薹与蒜头的采收90

（七）贮藏93

六、春播蒜的栽培技术93

（一）土壤选择和茬口安排94

（二）整地和施肥94

（三）选种95

（四）播种96

（五）间作作物的播种与管理98

（六）田间管理99

（七）蒜薹与蒜头的收获101

七、青蒜的栽培技术101

（一）露地青蒜栽培方法103

（二）温室木箱青蒜栽培方法104

（三）家庭室内栽培青蒜的方法105

八、蒜黄的栽培技术105

（二）场地和土壤106

（一）选用良种106

（三）栽培时间107

（四）栽培方法107

（五）收获109

九、蒜的虫害防治109

（一）蒜蛆的防治方法110

（二）葱蓟马的防治方法110

十、蒜的简单加工111

（一）糖醋蒜的制作111

（二）腌蒜薹112