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目录1

出版说明1

前言1

一、概述1

1．为什么要大力发展草莓生产？1

2．草莓的营养价值怎样？2

3．草莓果有何医疗保健价值？2

4．为什么草莓果具有芳香味？3

5．我国发展草莓生产的有利条件有哪些？4

6．草莓在国外的发展状况如何？4

7．草莓周年生产的意义何在？6

8．我国何时开始栽培草莓？6

9．当前我国草莓生产中存在的主要问题有哪些？7

10．今后草莓生产的发展趋势如何？8

二、草莓的种类和品种9

11．杂种草莓是如何诞生的？9

12．我国草莓主要的地方品种有哪些？9

13．近年我国新育成的草莓优良品种有哪些？11

14．我国从美洲引进的草莓品种有哪些？14

15．我国从日本引种的草莓品种有哪些？18

16．我国从欧洲引种了哪些草莓品种？22

17．如何在生产上应用四季草莓？24

18．目前草莓育种的主要目标是什么？26

19．为什么草莓品种会退化？如何防止？27

21．草莓根系的组成和分布状况如何？28

20．一个完整的草莓植株是如何组成的？28

三、草莓栽培的生物学基础28

22．草莓根系的年生长动态怎样？30

23．草莓的茎有哪几种？它们各有何特点？30

24．影响草莓发生匍匐茎的因素有哪些？32

25．草莓叶片有哪些作用？怎样保护利用？34

26．草莓的花序、花朵组成和开花习性如何？35

27．草莓的果实和种子有何特点？37

28．草莓的生育周期是如何划分的？38

29．草莓花芽分化是如何分期的？影响花芽分化的因素是什么？41

30．如何增加草莓花朵数？43

31．草莓为什么有休眠现象？诱导休眠的主要因素是什么？44

32．如何抑制或打破草莓的休眠？46

34．草莓对温度要求有什么特点？48

33．如何从外部形态判断草莓是休眠状态还是生长觉醒状态？48

35．草莓对光照条件要求有什么特点？49

36．草莓对土壤和土壤水分的要求有什么特点？50

37．草莓有何需肥特点？51

四、草莓育苗技术及无毒苗繁殖体系54

38．草莓苗繁殖有什么特点？54

39．新茎分枝繁苗有何特点？54

40．匍匐茎繁殖法的主要特点是什么？55

41．为什么草莓生产田不宜用种子繁殖？56

42．目前我国草莓育苗中存在的主要问题是什么？如何克服？57

43．草莓壮苗的标准是什么？58

45．生产田疏行育苗法有什么好处？59

44．为什么要建立草莓专用育苗地？意义何在？59

46．如何搞好母株稀栽法育苗？60

47．何谓假植育苗？注意事项有哪些？62

48．草莓塑料钵育苗有什么好处？63

49．为什么要培育草莓无病毒苗？64

50．什么叫组织培养？实验室需具备哪些设备和药品？65

51．如何制备培养基？67

52．如何进行培养基的灭菌与保存？69

53．如何制作简化培养基？69

54．草莓茎尖培养和花药培养各有何特点？70

55．什么叫继代培养？71

56．如何进行试管苗的驯化？71

57．热处理脱毒的原理是什么？72

58．如何鉴定和检验草莓无病毒苗？73

59．如何搞好无病毒株的繁殖和防止再感染？74

60．草莓无病毒苗利用中的注意事项有哪些？74

五、草莓周年生产的栽培形式75

61．实现草莓周年供应的主要技术手段是什么？75

62．为什么说草莓周年生产必须与品种相配套？76

63．草莓露地栽培的地位和意义何在？77

64．什么叫促成栽培？意义和目标是什么？77

65．什么是半促成栽培？其意义和目标是什么？78

66．什么叫草莓株冷藏抑制栽培？79

67．四季草莓在周年供应中的地位如何？79

68．如何搞好草莓的间套轮作？80

69．哪些草莓品种适合露地栽培？82

六、草莓露地栽培及地膜覆盖栽培82

70．什么样的园地适合栽培草莓？83

71．栽培草莓前为什么要施足底肥？83

72．栽植草莓前如何搞好整地作畦？84

73．如何确立草莓的栽培制度？85

74．如何确定草莓的栽植时期？86

75．如何搞好草莓的合理密植？87

76．草莓起苗运苗过程中应注意什么？88

77．提高草莓苗定植成活率的主要措施有哪些？89

78．为什么草莓栽苗不宜过深也不宜过浅？90

79．如何搞好草莓营养生长期的田间管理？91

81．草莓越冬死苗原因及克服的办法有哪些？92

80．如何搞好草莓花芽分化期的田间管理？92

82．如何搞好草莓开始生长期的田间管理？93

83．草莓地膜覆盖有哪些好处？什么时期进行为宜？94

84．草莓地膜覆盖后肥水管理有何特点？94

85．黑色地膜覆盖有什么好处？95

86．草莓初花期如何防霜？95

87．如何搞好草莓开花结果期的水肥管理？96

88．草莓开花结果期为什么要疏蕾和垫果？98

七、草莓半促成栽培98

89．草莓半促成栽培选择哪种设施为好？98

90．如何建造中小型塑料薄膜拱棚？99

91．如何建造塑料薄膜大棚？101

92．如何建造半促成用日光温室？103

94．如何搞好草莓半促成栽培育苗？104

93．草莓半促成栽培选择什么品种为宜？104

95．草莓半促成栽培幼苗定植后到保温期如何管理？106

96．设施结构类型与草莓半促成栽培保温期的关系怎样？107

97．如何搞好草莓半促成栽培中的温湿度管理？108

98．如何运用赤霉素打破草莓的休眠？109

99．如何搞好草莓半促成栽培保温后的肥水管理？109

100．如何提高半促成栽培草莓果实品质？110

101．为什么草莓半促成栽培中要进行疏花疏果？如何进行？111

102．草莓促成栽培需用什么设施？112

103．如何建造高效节能型日光温室？112

八、草莓促成栽培112

104．如何选用塑料薄膜和外保温材料？114

105．如何确定日光温室的方位？117

106．建造日光温室如何选址？118

107．建造日光温室需准备哪些材料？119

108．什么时间建造日光温室为宜？121

109．夏秋季日光温室如何维护？122

110．日光温室墙体如何施工？122

111．如何修建日光温室后屋面架？124

112．如何安装前屋面骨架？125

113．如何铺盖日光温室后屋面？126

114．草莓日光温室栽培为什么要选择浅休眠的品种？127

115．草莓促成栽培秧苗培育中应注意什么问题？127

116．促进草莓提早花芽分化的主要技术措施有哪些？129

栽培有何不同？132

117．日光温室草莓促成栽培的整地和施基肥与露地132

118．草莓何时定植为宜？定植后田间管理要注意什么问题？133

119．草莓促成栽培保温适期如何确定？134

120．草莓促成栽培不同时期温度调节如何进行？134

121．日光温室的增温保温措施有哪些？135

122．塑料大棚的增温保温措施有哪些？136

123．如何降低日光温室、塑料大棚内的空气湿度？137

124．促进草莓花芽发育的主要技术措施有哪些？138

125．草莓保温后的肥水管理有何特点？138

126．草莓促成栽培中为什么要进行二氧化碳气体施肥？139

128．草莓促成栽培中如何利用蜜蜂进行人工辅助授粉？142

127．促成栽培中怎样进行疏花疏果？142

129．如何提高日光温室草莓栽培中果实的着色效果？144

九、草莓株冷藏抑制栽培145

130．为什么说株冷藏抑制栽培是解决草莓周年供应的主要措施之一？145

131．株冷藏抑制栽培定植期和采收期的关系如何？145

132．为什么株冷藏抑制栽培对秧苗质量要求较高？146

133．草莓苗如何进行长期冷藏？147

134．如何提高抑制栽培苗定植的成活率？148

135．株冷藏抑制栽培开花后至采收期的管理要点有哪些？149

十、草莓无土栽培150

136．无土能长草莓吗？150

137．为什么草莓要搞无土栽培？150

139．适合草莓的无土栽培形式有哪几种？151

138．无土栽培如何分类？151

140．什么样的保护地设施适于无土栽培？152

141．如何建造栽培床或栽培槽？152

142．如何安装供液系统？153

143．适于无土栽培的固体基质有哪些？155

144．无土栽培需用哪些化学试剂或化肥？156

145．什么样的营养液配方适合栽培草莓？157

146．无土栽培营养液母液如何配制？需用哪些器具和仪器？159

147．如何搞好草莓的无土育苗？160

148．什么叫浮板毛管水培？161

149．草莓基质培有何特点？161

150．无土栽培中如何调整草莓秧果关系？161

151．无土栽培中要注意哪些病害？怎样防治？162

十一、草莓病虫害防治技术163

152．草莓灰霉病的发病规律和防治特点是什么？163

153．草莓白粉病的发病规律和防治特点是什么？164

154．草莓炭疽病有何危害？怎样防治？？165

155．草莓根腐病是如何发生的？怎样防治？166

156．草莓枯萎病有何危害？怎样防治？167

157．草莓青枯病是如何发生的？怎样防治？？168

158．草莓芽枯病的发病规律和防治特点是什么？168

159．草莓轮斑病有何危害？如何防治？169

160．草莓斑点病（褐斑病）是如何发生的？怎样防治？169

161．草莓黄萎病的发病规律和防治特点是什么？170

162．草莓革腐病的发病特点和防治方法有哪些？171

164．危害草莓的病毒病有哪几种？如何防治？172

163．草莓粘液霉菌病的发病特点及防治方法有哪些？172

165．草莓线虫有何危害？怎样防治？174

166．如何防治草莓红蜘蛛？175

167．如何防治草莓蚜虫？176

168．怎样防治草莓象鼻虫？177

169．怎样防治草莓盲蝽？178

170．怎样防治草莓叶甲？178

171．怎样防治草莓白粉虱？179

172．怎样防治草莓蛴螬？179

173．怎样防治草莓地老虎？180

174．怎样防治草莓蝼蛄？181

175．怎样防治草莓蛞蝓？181

176．怎样防除草莓园田杂草？182

177．为什么日光温室、塑料大棚草莓栽培中多发生畸形果？怎样预防？183

十二、采收、分级、包装、贮运、加工186

178．草莓开花后需多少天才能成熟？186

179．如何判断草莓采收的适宜成熟度？186

180．怎样采收草莓果实？187

181．草莓果实如何分级？188

182．如何搞好草莓鲜果的包装和运输？188

183．草莓果实短期贮存方法有哪些？189

184．草莓果实热处理贮存有什么好处？189

185．怎样搞好草莓果实的速冻贮存？190

186．如何做好草莓酱？192

187．怎样制作草莓原汁？194

参考文献196