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第一章 黍稷的起源1

第一节 国内外学者关于黍稷起源的几种论述1

前言1

第二节 黍稷起源于中国的主要依据2

一、考古发现2

二、近缘野生植物3

三、中国黄河流域是栽培答稷的起源中心5

第二章中国黍稷的生产与科研概况7

第一节 分布7

第二节 生产概况7

一、主产区的国民经济意义8

二、低产的原因以及提高产量应采取的措施8

一、育种工作的新进展9

第三节 科学研究概况9

二、品种资源工作10

三、栽培技术的研究10

四、基础性研究有了多方面的收获10

第三章 黍稷的形态与解剖13

第一节 根的形态特征13

一、根的形态特征13

二、根的解剖构造14

第二节 茎15

一、茎的形态特征15

二、茎的解剖构造15

一、叶的形态特征16

二、叶的解剖构造16

第三节 叶16

第四节 花与花序17

一、穗的形态与结构17

二、花的形态与结构18

三、雌雄蕊的形态与结构18

第五节 子粒19

一、子粒的形态特征19

二、子实的解剖结构19

第四章 黍稷的生长发育22

第一节 黍稷的生育期22

一、生育期22

二、生长阶段22

一、种子的萌切和出苗23

第二节 营养器官的生长23

三、生育时期23

二、根系的生长24

三、分蘖24

四、拔节25

五、叶片的生长26

第三节 穗的分化26

一、穗分化的一般进程26

二、穗分化的特点27

第四节 抽穗开花与子粒形成28

一、抽穗开花28

二、胚胎发育28

三、子粒灌浆特性29

一、对水分的需求31

第五章 黍稷生长发育与外办环境条件的关系31

第一节 对水分的需求及耐旱特性31

二、耐旱特性32

第二节 对温度的需求33

第三节 对光照的反应33

第四节 对养分的需求34

一、对氮素的需求34

二、对磷素的需求34

三、对钾的需求34

第五节 对土壤的适应性35

第一节 黍稷种质资源的收集、整理与贮存36

一、黍稷种质资源的收集36

第六章 黍稷种质资源36

二、黍稷种质资源的编目37

三、黍稷种质资源的贮存39

第二节黍稷种质资源的类型的生态型40

一、类型40

二、生态性状的地理分布40

三、生态型44

第三节 黍稷种质资源的子粒品质46

一、第一次入志品的常规分析结果46

二、第二大批量品种的仪器分析结果48

第四节 黍稷种质资源的耐盐性鉴定52

一、鉴定品种及方法、指标52

二、鉴定结果与分析54

一、鉴定品种及方法和指标58

第五节 黍稷种质资源的抗黑穗鉴定58

二、结果分析59

第七章黍稷育种62

第一节 中国黍稷育种工作的历史、现状和成就62

一、近育种简史62

二、育种工作现状63

三、育种成就64

第二节 育种目标65

一、黍稷品种的适应性65

二、中国黍稷种质资源的优点与不足66

三、有针对性地制定育种目标67

一、 黍稷育种的遗传学基础69

第三节 育种方法69

二、引种73

三、选择育种74

四、杂交育种75

五、其他育种方法83

第四节 黍稷的良种繁育85

一、良种繁育的任务85

二、品种混杂退化的原因和防止混杂退化的方法86

三、常用的提纯复壮技术及其改进措施86

四、种子检验87

五、种子贮藏88

第五节 优良种质资源简介88

附录 黍稷品种试验记录记载项目与标冷91

第一节 栽培区划94

第八章黍稷的栽培技术94

一、黄土高原主栽区95

二、东北平原栽区96

三、内蒙古高原主栽区97

四、华北平原主栽区98

五、新疆内陆一般栽培区98

六、青藏高原一般栽培区99

七、南方丘陵一般栽培区99

第二节 轮作倒茬99

一、黍稷不宜连作99

二、黍稷对不同前作的反应100

四、不同栽培区的适宜轮作方式101

三、黍稷是开荒先锋作物101

第三节 土壤耕作102

一、新垦荒地、牧草地和绿肥地耕作特点103

二、旱作区耕作特点103

三、垄作区耕作特点105

四、丘陵旱地水平沟耕作特点106

五、盐碱土壤耕作特点106

六、灌区土壤耕作特点107

第四节 施肥107

一、需肥特点107

二、土壤的养分含量与肥料效果108

三、施肥技术108

一、密度对子粒产量的影响110

第五节 合理密植110

二、密度对产量构成因素的影响111

三、行距对产量的影响111

四、特性不同品种的最佳密度112

五、叶面积指数可以作为衡最密度是否会理的指标112

第六节 播种113

一、播前土壤耕作113

二、种子准备113

三、播种期113

四、播种方法115

五、播种量116

六、播种深度116

八、抗旱播种技术117

七、播后镇压及耱地117

第七节 田间管理118

一、苗期管理118

二、拔节抽穗期管理120

三、抽穗灌浆期管理121

第八节 灌溉121

一、灌溉地黍稷对水分的需求121

二、播前储水灌溉122

三、生育期间灌溉122

四、确定合理的土层湿润深度123

五、灌水与其它农业措施的配合123

二、复种品种124

三、耕作和施肥124

第九节 复种124

一、黍稷复种区的特点124

四、播期、密度和播种方法125

五、田间管理125

第十节 收获与贮藏125

一、收获时期125

二、收获方法125

三、贮藏126

第九章 黍稷的植物保护128

第一节 黍稷病害128

一、黍稷黑穗病128

三、黍稷花叶病129

四、其它病害129

二、黍稷红叶病129

第二节 黍稷虫害130

一、地下害虫130

二、糜子吸浆虫133

三、粟茎跳甲134

四、粟秆蝇134

第三节 黍稷鼠害135

一、中华鼢鼠135

二、黄鼠136

三、子午沙鼠137

第四节 鸟害和草害137

一、鸟害137

二、草害138

三、红枣粽子139

二、豆沙包139

第十章 黍稷的加工与综合利用139

第一节 食品139

一、黄糯米粘糕139

四、腊八粥140

五、炸糕140

六、汤圆140

七、驴打滚140

八、黄米凉糕141

九、三色糕卷141

十、盆糕141

十三、黍米面麻糖142

十四、糜子炒米142

十二、黄米面火烧142

十一、鸳鸯粘糕142

十五、煎饼143

十六、黄糕143

十七、糜米面发糕143

第二节 酿酒143

一、黄酒的主要原料143

二、黄酒的制作工艺144

三、黄酒的类型与基本成分149

四、全国名优黄酒151

五、黄酒的生产现状和前景152

第三节 饲用153

一、干草153

二、青贮153