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绪论1

一、家畜环境卫生学的重要意义1

目 录1

二、家畜环境卫生学的研究对象、任务和内容2

三、家畜环境卫生学的研究方法3

第一章家畜与环境的关系4

第一节家畜的环境4

一、家畜的环境因素4

第二节环境与机体的生态平衡5

二、环境因素的两重性5

一、环境与机体的动态平衡6

二、环境与机体之间生态平衡的破坏7

第三节环境与家畜机体的热平衡8

一、体热平衡9

二、热平衡的表示公式11

三、小气候对家畜体热调节的影响11

一、环境污染物的来源13

第四节环境污染对家畜的影响13

二、环境污染物的转归14

三、环境污染对家畜的危害16

第二章空气卫生19

第一节气象学的基本概念19

一、气象要素19

二、天气23

三、气候24

第二节气象要素对家畜健康和生产性能的影响25

一、太阳辐射26

二、气温28

三、气湿36

四、气压与风37

五、气象因素对家畜影响的综合评价38

第三节天气、气候与家畜的关系41

一、天气、气候对家畜疾病的影响42

二、灾害性天气对家畜的危害及其预防51

三、季节性变化对家畜生产性能的影响54

第四节空气污染60

一、化学物质污染61

二、生物性污染68

三、噪声污染71

第三章水卫生73

第一节水体的污染和自净73

一、水体的主要污染源与污染物73

二、水污染对家畜的危害75

三、水体的自净过程76

第二节水质卫生标准77

一、生活饮用水水质标准77

二、地面水水质卫生标准78

三、废水排放标准79

第三节水质卫生评价指标80

一、感官性状80

二、一般化学指标81

三、毒理学指标84

四、细菌学指标85

五、放射性指标86

第四节水源选择和卫生防护86

一、水源的卫生学特征86

二、水源选择87

三、水源的卫生防护88

第五节水的净化与消毒90

一、混凝沉淀90

二、过滤91

三、消毒92

四、简易自来水95

第四章土壤卫生96

第一节土壤的物理、化学、微生物学性状96

一、土壤的物理性状97

二、土壤的化学性状98

三、土壤的微生物学性状99

第二节土壤污染与自净99

一、土壤的主要污染来源和危害100

二、土壤的自净作用102

第三节地质化学环境与家畜疾病103

一、地质化学环境中的生命化学元素104

二、某种元素缺乏或过量引起的疾病105

第五章饲料卫生108

第一节影响家畜健康的饲料物理因素108

一、日粮温度不适对家畜的影响……………………………………………………（108 ）二、饲料中的混杂物对家畜的危害109

三、带剌、芒植物109

第二节影响家畜健康的饲料化学因素109

一、含光敏物质的饲料109

二、含有毒物质的饲料110

三、日粮中某些成分添加或使用不当的危害116

四、农药、化肥污染饲料对家畜的危害119

五、有毒植物125

第三节影响家畜健康的饲料生物学因素126

一、真菌类126

二、细菌类137

三、动物性毒物139

第一节规划卫生141

一、环境因素对畜牧场规划卫生的影响141

第六章畜牧场卫生141

二、场地规划与建筑物布局的卫生要求143

第二节畜牧场卫生设施146

一、场界和区界146

二、消毒设施146

三、积粪场（池）147

六、绿化148

四、排水设施148

五、运动场148

第三节畜牧物场废弃物的处理和利用150

一、粪尿的无害化处理和利用151

二、废水的处理和利用162

第七章畜舍卫生168

第一节建筑材料的基本特性和卫生要求168

一、建筑材料的基本特性169

二、各种常用建筑材料的简易卫生评价171

第二节畜舍基本结构的卫生要求172

一、基础和墙172

二、门和窗174

三、屋顶和天棚175

四、地面（畜床）177

第三节各种类型畜舍的卫生学特征178

一、畜舍的基本类型178

二、各种类型的畜舍卫生学特征及其评价179

三、畜栏排列的卫生评价182

四、各种畜舍的卫生要求183

第四节改善畜舍环境的卫生措施185

一、防寒防热185

二、排水防潮191

三、通风换气193

四、采光照明198

第五节畜舍消毒及害虫和鼠类的防除202

一、消毒方法202

二、畜舍消毒205

三、畜舍中设备及其他消毒207

四、畜舍中蚊蝇等害虫的驱除208

五、畜舍中鼠类的防除209

第八章环境应激212

第一节基本概念212

一、环境应激的意义212

二、机体对应激的反应213

一、应激与免疫217

第二节应激对家畜健康的影响217

二、应激与疾病218

第三节应激对家畜生产力的影响221

一、环境应激与生产性能221

二、环境应激与肉品质量223

第四节环境应激的预防224

一、改善环境条件225

二、选育抗应激品种225

三、药物的应用225