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目录1

第一编 引论1

第一章 细胞生理学的内容1

生命活动的形式1

生命活动的活力论与机械论解释3

研究细胞生理学的实验途径4

生理学各领域与细胞生理学的关系5

有关细胞生理学的文献6

文献7

第二章 有机体中能量与物质的转化9

能量与物质9

能量守恒定律（热力学第一定律）10

位能和动能的互相转化与热力学第二定律11

能量转化法则与生命13

物质守恒定律与有机界16

物质转化为能量与总守恒定律19

2．自由能与热力学第二定律20

附录20

1．熵与热力学第二定律20

3．热机与Carnot循环21

文献22

第二编 细胞环境24

第三章 细胞环境中的水、空气、盐类和压力水24

二氧化碳27

氧28

盐30

作为环境因子的压力33

文献34

第四章 酸度与pH36

酸、碱与氢离子36

弱酸与水的解离度36

pH度38

借助pKa测定弱酸强度39

借助缓冲溶液减小pH变动41

氢离子活度43

外界环境和有机体本身的缓冲系统45

两性电解质45

细胞对pH变化的稳定性46

测定pH的方法48

附录51

氢氧离子与氢离子51

文献52

第五章 温度与生命53

生物动力区53

耐热生物与热死亡53

生物对冷的抗性与冷死亡55

休眠生物的耐热性56

温度与热化学反应速度57

蛋白质变性与热死亡的温度系数61

温度对扩散速度与电导率的影响61

温度与限定反应62

温度对光化学与光生物学反应的作用62

附录64

1．Van'tHoff的Q10公式64

2．活化能的测定64

3．活化分子数的计算65

文献65

第六章 辐射对细胞的作用67

天然辐射的形式67

光动力敏化作用71

视觉73

光周期现象78

紫外线的作用79

电离辐射的作用83

原子弹爆炸时的生物学作用86

附录87

1．光的吸收87

2．X射线波长对电压的关系88

3．电子射程长度88

文献89

第三编 细胞与原生质的性质92

第七章 细胞的机能组织92

在固定细胞和染色细胞中看到的细胞器93

活细胞中存在细胞器的实验证据96

各种组织的细胞结构的不同100

附录103

1．固定和染色的技术103

2．显微镜技术104

3．显微操作器109

文献110

第八章 原生质与细胞器的生物化学113

原生质的组成部分113

水（游离的和结合的）116

盐类116

蛋白质118

脂类129

碳水化合物131

维生素与生长因素132

细胞器的化学成分134

细胞器中化学物质的定位（组织化学）135

文献138

第九章 原生质的胶体性质140

均质系统与不均质系统140

不均质系统的界面和界面张力141

乳浊液143

胶体145

蛋白质的胶体性质147

团聚胶与接触胶150

作为多相胶体系统的原生质152

原生质中结构键的性质155

流体静力压对原生质结构的影响157

小结158

附录159

1．表面张力159

2．粘度161

文献163

第十章 细胞核的化学与结构165

细胞核与细胞质之间的联系165

脱氧核糖核酸（DNA）与核糖核酸（RNA）169

核酸与蛋白质含量的周期性变化175

DNA在染色体中的定位175

核酸的机能176

细胞核中核酸含量的恒定178

照射时DNA合成的破坏179

基因的化学本质180

文献182

第四编通透性与细胞膜结构185

第十一章 水通过细胞膜的运动（渗透作用）185

水通过人工薄膜的运动185

细胞膜对水的通透性187

非电解质的渗透压189

电解质的渗透压191

束缚性质与渗透压的测定192

细胞类似渗透压计195

文献198

第十二章 在浓度梯度作用下溶质通过细胞膜的运动200

研究细胞膜通透性的方法200

由通透性这一物理性质所决定的物质分类204

溶解度与分配系数间的关系206

分子大小对通透性的影响207

电离作用对物质透入细胞的影响210

不扩散离子存在时的渗透现象213

温度与辐射对通透性的影响214

离子的拮抗作用与通透性215

麻醉剂与麻醉物质对通透性的影响218

生理状态的影响219

各种细胞的比较通透性221

文献223

主动转移226

第十三章 物质经过细胞膜的主动转移226

主动转移的例子228

环境对主动转移的影响235

主动转移的可能机制235

文献236

第十四章 细胞膜的化学性质239

外膜239

细胞膜的化学成分242

细胞膜中存在类脂的证据242

细胞质膜中存在蛋白质的证据244

细胞膜的厚度245

细胞膜的构造247

核膜251

细胞质膜的结构与通透性间的可能联系251

文献253

第十五章 水解257

水解和水解酶257

第五编 营养257

水解酶的特异性259

水解酶的化学性质261

水解酶的活性263

环境对于水解酶的影响264

酶的作用机制267

附录268

Michaelis-Menten定律268

文献269

第十六章 细胞中能量的释放（氧化过程）271

氧化还原反应的性质271

在氧化还原反应中能量的分级释放272

细胞中氧化还原反应的途径274

代谢机制278

参与代谢机制的酶的类型279

在氧化还原反应的基本链索中氢和电子的转移282

作为细胞氧化最终产物的过氧化氢的形成286

酶活性被毒物抑制287

研究中间代谢的方法290

细胞器中存在的酶291

组织成分的动力性质292

附录292

文献295

第十七章 细胞内氧化酶的氧化还原电位298

电极浸入电解质时的氧化还原电位298

有机化合物氧化还原电位的测量302

pH对氧化还原电位的影响305

生物氧化还原系统产生的电位306

一价与二价氧化还原反应的联合308

测定活体内的氧化还原电位310

附录311

1．Peter氏氧化还原电位公式的推导311

2．pH对氧化还原电位的影响公式314

4．采用甘汞电极代替氢电极315

3．用醌氢醌电极测量pH315

文献316

第十八章 细胞呼吸、糖酵解与酦酵318

细胞的氧消耗318

温度对呼吸的影响323

氧张力对呼吸的影响324

麻醉剂对呼吸的影响325

水对呼吸的影响326

呼吸商（R.Q.）与还原水平（R.L.）328

呼吸时热的释放330

间接测热法331

无氧代谢（糖酵解与酦酵）333

附录336

1．测量呼吸的方法336

2．各种方法的相对灵敏度342

文献342

第十九章 光合作用345

历史的概述345

实验技术的改进346

作为氧化还原反应的光合作用347

光合作用的光反应（光化学反应）和暗反应（热化学反应）348

色素在光合作用中的作用357

附录362

1．光合作用的量子消耗362

2．纸上色层分析法365

文献367

发光的有机体371

第二十章 生物萤光371

萤光素376

萤光素酶379

生物萤光的机制381

“活光”的物理性质387

文献390

第六编 应激性与应答反应395

第二十一章 植物和动物应答反应的一般特点395

植物的反应395

动物的反应401

文献407

第二十二章 细胞动作电位408

神经冲动的性质408

神经冲动的传导速度413

强度－时间曲线415

调节作用419

神经冲动的跳跃传导419

神经细胞在兴奋状态的代谢421

神经细胞在静止状态的代谢421

神经细胞在兴奋状态的产热423

各种因素对神经动作电位的影响424

肌肉纤维的动作电位425

兴奋的植物细胞的动作电位429

单相动作电位430

小结430

文献431

细胞在静止状态的膜电位433

第二十三章 动作电位的起源433

可传播的动作电位的起源441

动作电位传播的理论443

神经冲动在突触的传导445

文献446

第二十四章 收缩性449

原生质流动449

变形虫运动450

纤毛运动和鞭毛运动451

肌肉收缩452

小结466

文献467

第二十五章 肌肉收缩的化学469

肌肉中分子定向排列的证据469

肌肉收缩的能源471

肌肉的结构蛋白质473

肌纤凝蛋白作为肌肉纤维的模型475

肌肉收缩的兴奋478

小结479

文献479

第七编 原生质生长与细胞分裂482

第二十六章 原生质生长与细胞分裂482

细胞的衰老和死亡482

组织培养和肿瘤中的细胞分裂485

细胞体积和形状的调节487

原生质的生长490

细胞分裂的机制494

文献500

第八编 细胞生理学史503

第二十七章 细胞生理学简史503

细胞生理学在生物学理论发展中的作用513

远景与结论514

文献515

索引516