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目 录1

一、综述1

(一)水生蔬菜的种类2

(二)不同种类的水生蔬菜有共同的特点2

(三)同类水生蔬菜有不同的特点5

(四)水生蔬菜在现代农业中的地位及发展水生蔬菜生产的重要意义6

二、莲(荷)藕及其栽培8

(一)形态特征8

(二)生长习性12

(三)类型和品种13

(四)高产栽培17

(五)采收22

(六)贮藏和利用23

三、茭白及其栽培24

(一)形态特征25

(二)生长习性26

(三)类型和品种29

(四)两熟茭栽培技术34

(五)一熟茭栽培技术44

四、慈姑及其栽培46

(一)形态特征46

(二)生长习性48

(三)主要栽培品种50

(四)高产栽培54

五、荸荠及其栽培60

(一)形态特征60

(二)生长习性62

(三)主要栽培品种64

(四)高产栽培66

(一)形态特征71

六、水芹菜及其栽培71

(二)生长习性73

(三)主要栽培品种74

(四)高产栽培77

七、莼菜及其栽培82

(一)莼菜生长对环境条件的要求82

(二)形态特征84

(三)生长习性85

(四)主要栽培品种87

(五)高产栽培89

(六)及时采收93

(七)更新换代94

八、菱角及其栽培95

(一)形态特征95

(二)生长习性98

(三)主要品种99

(四)高产栽培105

九、芡实及其栽培114

(一)形态特征114

(二)生长习性116

(三)主要品种117

(四)高产栽培118

十、水蕹菜及其栽培125

(一)形态特征126

(二)生长习性126

(三)主要品种127

(四)高产栽培128

十一、豆瓣菜及其栽培132

(一)形态特征132

(二)生长习性133

(三)高产栽培134

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