《防霉学》求取 ⇩

第一章霉腐微生物1

第一节霉腐微生物的形态构造和特点1

一、细菌1

二、放线菌14

三、酵母菌17

四、霉菌21

五、霉腐微生物的特点25

第二节霉腐微生物的生长条件29

一、营养物质30

二、空气37

三、水分38

四、温度43

五、pH47

六、渗透压50

第二章微生物造成的灾害52

第一节微生物的有益利用52

一、传统酿造制品52

二、微生物发酵产品53

三、微生物菌体的利用56

四、微生物的其它利用57

五、微生物在自然界物质循环中的作用57

第二节微生物造成的灾害58

一、对微生物灾害的认识58

二、微生物灾害所涉及的领域60

三、国内外研究概况66

四、防霉工作的意义67

第三节微生物腐蚀物品的机理69

一、航空燃料的微生物腐蚀的机理70

二、金属材料的微生物腐蚀的机理72

三、微生物对皮革制品腐蚀的机理77

第三章微生物产生的毒素79

第一节真菌毒素79

一、黄曲霉毒素81

二、杂色曲霉素93

三、桔青霉素94

四、其它真菌毒素95

五、毒蘑菇99

第二节细菌毒素101

一、肉毒梭菌素103

二、葡萄球菌毒素107

三、沙门氏菌毒素110

四、其它细菌毒素114

第四章防霉剂的筛选与应用118

第一节防霉剂的筛选118

一、防霉剂的作用原理118

二、影响防霉剂作用的因素132

三、对防霉剂的一般要求143

四、防霉剂的使用方法145

五、筛选前的准备146

六、防霉剂效力的测定161

七、物品防霉力的判断169

第二节防霉剂的种类175

一、苯甲酸176

二、苯甲酸钠178

三、山梨酸180

四、山梨酸钾183

五、维生素K3184

六、维生素K4186

七、多菌灵187

八、二硫氰基甲烷189

九、脱氢醋酸191

十、尼泊金甲酯194

十一、尼泊金乙酯196

十二、尼泊金丙酯198

十三、尼泊金丁酯199

十四、百菌清199

十五、杰马尔—115203

十六、道维希尔—200205

十七、布罗波尔207

十八、福美双209

十九、水杨酰苯胺210

二十、PC防霉剂211

二十一、纹枯利213

二十二、恶唑酮214

二十三、防霉剂“19”215

二十四、灭菌丹216

二十五、三羟基异噻唑217

二十六、托布津218

二十七、苯酚219

二十八、甲醛220

二十九、五氯酚钠221

三十、乙萘酚222

三十一、菌霉净223

三十二、防霉剂A26225

三十三、DP防霉剂226

三十四、恶唑烷230

三十五、对硝基苯甲醛231

三十六、克霉唑232

三十七、防霉剂A4233

三十八、防霉剂75号235

三十九、抗生素60236

四十、几托希尔IB239

四十一、比比汀240

四十二、防霉剂A3241

四十三、醋酸苯汞241

四十四、防霉剂Konz242

四十五、十二烷基丙氨酸242

四十六、防霉剂OPP242

四十七、敌抗—51245

四十八、敌抗—15DL248

四十九、敌抗—103G249

五十、普罗克塞尔CRL249

五十一、奥麦丁钠251

五十二、迈尔巴库35252

五十三、防霉剂三丹油253

五十四、休菌清254

五十五、防霉剂TBZ256

第三节防霉剂的应用258

一、在食品上的应用258

二、在化妆品上的应用260

三、在皮革上的应用262

四、在塑料制品上的应用263

五、在涂料上的应用264

六、在纺织品上的应用265

七、在鞋类上的应用266

八、在铜版纸上的应用266

九、在胶粘剂上的应用267

十、在包装材料上的应用268

十一、在感光材料上的应用268

十二、在电工材料上的应用269

十三、在光学仪器上的应用270

十四、在航空燃料上的应用271

十五、在金属加工液中的应用273

第五章环境条件的控制274

第一节低温气调274

一、低温气调装置与方法274

二、低温气调原理276

三、低温气调在鲜蛋保藏上的效果277

第二节去湿降潮278

一、自然通风降潮278

二、采用去湿机281

三、风幕隔潮283

第三节除氧封存285

一、除氧剂285

二、氧指示剂287

三、包装材料289

四、除氧微生物学291

五、应用效果293

六、注意事项294

第四节清洁卫生296

一、容器和设备的清洗296

二、环境卫生296

三、个人卫生299

第六章物品的辐照保藏302

第一节食品的辐照保藏309

一、辐照工艺与效果312

二、包装材料316

三、辐照微生物学320

四、辐照对食品质量的影响324

五、经济效益的估算328

第二节皮革制品的辐照防霉329

一、辐照工艺330

二、包装331

三、辐照微生物学331

四、辐照对皮革质量的影响332

五、经济效益的估算335

第七章其它防霉方法337

第一节其它防霉方法337

一、电磁波337

二、除菌355

三、其它方法363

第二节防霉方法的协同效应391

一、加热灭菌与其它防霉方法的协同效果392

二、放射线照射与其它防霉方法的协同效果413

三、防霉剂的混合使用419

第八章防霉试验方法426

第一节 化妆品细菌学标准检验方法426

第二节 皮革防霉试验方法434

第三节 涂料防霉试验方法437

第四节 电工电子产品长霉试验方法443

第五节 飞机电机电器霉菌试验方法451

第六节 食品微生物检验453

第七节 防霉包装技术要求464

第八节 土壤埋没试验法467

第九节 日本工业标准JIS Z—2911试验方法468

第十节 MIL E—5272C霉菌抵抗性试验方法473

第十一节 ASTM:G21—70霉菌抵抗性试验方法475

附录一玻璃器皿的清洗与消毒481

附录二培养基的配制与灭菌482

附录三微生物的接种494

附录四稀释分离法498

附录五划线分离法499

附录六菌种保藏501

附录七人工构成相对湿度503

参考文献508