《液体曲研究》求取 ⇩
| 作者 | 陈騊声编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 158 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1958（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15042·395 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81872978（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一篇液体曲5
第一章 液体曲法的研究历史5
第二章 液体曲的各种使用方法图解6
第三章 与液体曲法有关的微生物10
第四章 培养用具18
第五章 培养方法22
第六章 原料的配合方法24
第七章 原料的蒸煮及冷却39
第八章 pH值40
第九章 温度50
第十章 通气量52
第十一章 防止染菌的措施68
第十二章 防止液曲品质不均的措施69
第十三章 液体曲各种用法的工厂实例71
第二篇阿明诺酒母液体曲混合法87
第一章 阿明诺酒母液体曲混合法的研究历史87
第二章 阿明诺法及阿明诺改良图解87
第三章 与阿明诺法有关的微生物93
第四章 培养用具100
第五章 培养法及接种量100
第六章 原料的配合方法103
第七章 原料的蒸煮104
第八章 pH值及温度104
第九章 通气量105
第十章 阿明诺法及阿明诺改良法的工厂实例108
第三篇淀粉酶及其测定法121
第一章 淀粉酶121
第二章 淀粉酶测定法140
1958《液体曲研究》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈騊声编著 1958 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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