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名厨名菜代表作1

康建国：珊瑚麒麟参1

郭振起：龙凤鸭掌1

唐金生：芦苇蒲棒丸1

李长玉：九转大肠2

洪爱祥：通心河鳗2

韦正代：荷塘鱼嬉2

张世维：盐水菜心2

王春海：仙桃扒鱼翅3

王春海：龙鳞大虾3

董登勇：葵化鸭4

李荫桐：烟薰昌鱼4

罗书铭：鸟语花香4

马基良：松茸菌中肉夹烧4

马列：东坡肉4

李春秩：龙抱太子5

方树光：满园鲍菊5

丁亚陵：象生玉米5

卢克荣：桂林恭城芋扣6

齐雪峰：望子成龙6

齐雪峰：雀鸣金秋6

齐雪峰：鹤鹿同春6

宋清海：百花鲍鱼7

陈跃进：神龙戏珠7

陈跃龙：龙凤双丝7

董茂林：玉枕冬瓜卷7

郭新田：莲花干贝7

阎泉源：琵琶虾仁8

施超：雀巢双味虾8

刘坤：甲鱼碧绿如意虾8

宋伟石：群虾戏珠8

桂祥林：菊花竹笋汤9

郝体志：金凤献宝10

洪兴南：鲤鱼化龙10

金立新：猴王闹龙宫10

宋伟石：丰收鱼10

孟繁富：雄狮鲤鱼10

张传明：溪水脆鳞鱼10

区根汉：丹凤朝阳虾12

区根汉：永结同心紫菜卷12

根汉：发财鸳鸯甫12

世界名厨（中国部分）15

丁亚陵15

丁维泰15

刁臻布15

于梁兴16

马列16

马玉奎16

马玉泉17

马兴福17

马基良11

马基良18

王超18

王三喜18

王久章18

王支援19

王兴兰19

王戌江19

王建民19

王知银20

王金禄20

王春明20

王春海21

王荣久21

王胜利21

王爱平21

王渝苏22

韦正代22

尤吉宾22

毛立新22

勾卓新23

方树光23

尹大付23

尹文训24

尹顺章24

区根汉24

卢永良24

卢克荣25

龙杰25

龙长泰11

龙长泰26

史温26

白习文27

白有信27

冯守方27

冯克顺28

冯端阳28

宁国立28

孙汉文28

孙其昌28

孙晓春29

李长玉29

李长茂29

李永志30

李光远30

李守和30

李利民30

李志宽30

李昌雨31

李明强31

李家琪31

李春秩32

李荫桐32

李健昌32

李继全33

李继雄33

李铭义33

李鸿志34

李培雨34

李耀云34

任泽峰34

朱暄35

朱云显35

朱世友35

刘坤36

刘涛36

刘卫君36

刘文杰37

刘玉宁37

刘国柱37

刘春生38

刘品海38

刘维山38

刘敬贤38

齐来书39

齐雪峰39

庄裕伦39

许秋桐39

阮树民40

杜朝飞40

杨安怀40

杨治明41

杨国钦41

苏同国41

苏喜斌42

吴长江42

吴曰辉42

吴敬华11

吴敬华42

张玉河43

张玉滨43

张世维43

张远强44

张传明44

张观允44

张芳忠44

张宝祥45

张振宽45

张徽江11

张徽江45

宋乐凯46

宋伟石46

宋国胜46

宋春祥46

宋清海47

佟庆荣47

但昭君47

岳满长48

沈孝忠48

陈宏48

陈强48

陈长杰49

陈水华49

陈永华49

陈永昌50

陈玉亮50

陈光新50

陈江凤50

陈旭东51

陈守斌51

陈官胜51

陈春松52

陈浩方52

陈振武52

陈跃进52

陈德平53

汪德标53

陆发荣54

范民其54

林锦辉54

罗书铭55

金立新55

周广耀55

周承祖56

周怀臣56

周贵金57

庞达强57

郑祖全57

孟庆方58

孟繁富58

赵克强58

赵建平59

赵继兴59

郝体志59

胡弘生60

胡忠英60

胡荣章60

柯道岳60

咸振权61

洪兴南61

郭峰61

郭增61

郭长青62

郭经纬62

郭振起62

郭新田63

郭慧薇63

施超64

姜福龙64

洪爱祥64

秦永64

秦鹏利65

袁立金65

桂祥林65

夏德润66

晏熙鸿66

徐元江66

徐长安66

徐正才67

徐永珍67

徐志敏67

徐宝华67

高玉才67

高光军68

唐文68

唐玉林68

唐金生69

唐宝欣69

唐俊明69

黄文龙69

萧玉斌70

曹华光70

曹国勇70

曹壁江71

龚海弟71

崔玉明71

阎泉源71

梁高72

梁振秋72

康健国73

隋梅芹73

陶令贵73

彭建庭74

将广仁74

董世国74

董茂林75

董登勇75

程国强75

程海中76

谢礼君76

谢得源76

曾连喜77

葛贤萼77

靳立生77

靳成义77

詹卫星78

詹亚军78

裴晨星78

蔡海云79

樊建国79

黎云波79

翟真生79

熊景春80

廖品志80

廖清池80

潘进和81

薛学功11

薛学功81

薛泉生81

戴书经82

魏洪利82

名厨园地83

名酒家管理者风范83

滬上餐饮业的一枝奇葩83

中国厨艺与世界厨艺之溶合84

天上龙肉地下驴肉85

封面厨师简介86

世界名食菜谱89

世界名食菜谱89

世界名食风味143

世界名食风味143

中国名厨事厨单位167

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