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一、鳗鲡养殖的理论与实践松井勇夫著岑丰摘译1

第一章鳗鲡在日本的分布及类型1

一、类型1

二、分布2

第二章 鳗鲡的生活史4

第三章鳗鲡的生理8

一、消化系统和消化酶8

二、嗅觉和味觉器官9

三、呼吸系统和触觉器官10

第四章 养鳗的基本要素13

第五章鱼苗17

一、进入河流之前的生态17

二、控制幼鳗入河量的环境因素18

三、入河时幼鳗的大小19

四、幼鳗入河的年度变化和周期性20

五、健壮鳗苗的生产22

六、生长率23

七、资源24

八、捕捞和运输25

第六章饵料27

一、天然饵料27

二、投饵的种类和数量28

三、饲养方法29

四、投饵量30

五、饵料的效率31

六、人工饵料31

第七章环境32

一、水质32

二、池塘的底质45

三、池塘的结构47

第八章池塘管理和养殖技术54

一、幼鳗的中间培育技术54

二、成鳗的养殖方法59

三、养鳗的各种方法65

第九章疾病及预防69

一、锚头鱼蚤69

二、赤鳍病74

三、水霉感染（真菌感染或疥癣虫病）78

四、气泡病79

五、皮肤寄生虫80

六、孢子虫引起的疾病80

七、肾脏肿大82

八、胃病82

九、骨骼缺陷83

十、其它疾病83

十一、鸟害83

第十章 经营管理86

二、日本养鳗技术野村稔编钱作兴摘译89

三、日本鳗用配合饲料的沿革与现状余新译103

四、台湾省养鳗实况余新译110

五、台湾省养鳗业最近动向余新译119