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第一章中草药化学简介1

一、中草药化学的概念1

二、什么叫中草药中的有效成分1

三、学习中草药化学的目的和研究有效成分的意义2

第二章中草药有效成分的提取和分离3

一、溶剂的选择3

（一）水3

（二）亲水性的有机溶剂4

（三）亲脂性的有机溶剂4

二、提取的一般方法4

（一）溶剂提取法4

1．浸渍法5

2．渗漉法5

3．分次加热提取法6

4．连续提取法6

（二）水蒸汽蒸馏法7

（三）升华法8

三、分离和精制8

（一）分离8

1．溶剂分离法8

2．盐析法9

3．沉淀法9

4．层析法10

5．离子交换法12

（二）精制12

第三章氨基酸，蛋白质和酶13

一、氨基酸13

二、蛋白质和酶15

第四章醣类及其衍生物16

一、单糖类17

二、低聚多糖17

三、多糖类19

第五章甙类20

第一节 概述20

第二节 氰甙24

第三节 蒽甙26

第四节 黄酮甙29

第五节 香豆精甙34

第六节 强心甙37

第七节 皂甙40

第六章鞣质43

一、鞣质的化学组成43

二、鞣质的性质44

三、鞣质的提取44

四、鞣质的用途45

第七章挥发油45

一、化学组成及分类46

二、挥发油的性质48

三、挥发油的提取方法48

四、挥发油的含量测定49

五、挥发油的用途49

第八章树脂49

一、化学组成50

二、树脂的性质50

三、树脂的制取50

四、树脂的用途51

第九章油脂及蜡51

一、化学组成51

二、性质52

三、油脂的品质检查52

四、油脂和蜡的提取方法53

五、油脂和蜡的用途53

第十章生物碱53

一、生物碱的性质54

二、生物碱的提取55

（一）提取55

（二）精制分离57

三、生物碱提取方法举例58

第十一章其他成分的提取分离61

第一节 内酯61

第二节 有机酸63

第三节 植物甾醇64

第四节 植物色素64

第十二章中草药成分的预试方法65

第一节 试管预试法66

第二节 圆形滤纸层析预试法71

第十三章影响中草药化学成分的因素74

一、植物植株的年龄、生长的环境对成分的影响74

二、干燥贮藏对成分的影响75

三、切制炮制对成分的影响75

四、生产工艺的改变对成分的影响76

中草药化学验78

实验一、薄层层析78

实验二、纸层析80

实验三、氰甙的定性及提取82

实验四、蒽甙的定性85

实验五、黄酮甙的鉴别及提取87

实验六、香豆精甙及强心甙的鉴别89

实验七、皂甙的鉴别91

实验八、鞣质的定性及挥发油的含量测定93

实验九、生物碱的定性95

实验十、生物碱的提取98

实验十一、中草药成分的预试验99

附录一：常用试剂配制方法100

附录二：化学试剂的规格及选用103