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有机化学部分1

有机化学概述1

一、有机化学的意义1

二、有机化学的重要性2

三、碳元素与有机化合物的特性2

四、化学结构学说4

五、常用的几种表示有机化合物结构的化学式4

六、有机物的分类6

第一章烃8

第一节链烃8

一、饱和链烃8

二、不饱和链烃12

第二节环烃16

一、芳香烃16

二、脂环烃20

第三节卤代烃21

一、卤代烃的概念21

二、卤代烃的性质21

三、重要的卤代烃22

第二章醇、酚和醚25

第一节醇25

一、醇的概念25

二、醇的分类和命名25

三、醇的性质27

四、重要的醇28

第二节酚29

一、酚的概念29

二、酚类的化学性质29

三、重要的酚30

第三节 醚31

第三章醛和酮33

第一节 醛和酮的概念33

第二节 醛和酮的性质34

第三节 几种重要的醛和酮37

第四章羧酸和光学异构现象40

第一节羧酸40

一、羧酸的意义、分类和命名40

二、羧酸的化学通性40

三、重要的羧酸42

第二节 具有复合官能团的羧酸43

第三节光学异构现象45

一、自然光和偏振光45

二、旋光性物质45

三、旋光仪及比旋光度46

四、乳酸的旋光异构现象48

五、酒石酸的旋光异构现象49

六、旋光异构体的数目49

第五章酯和脂类51

第一节酯51

一、酯的概念和命名51

二、酯的性质51

第二节脂类52

一、油脂52

二、类脂55

第六章碳水化合物59

第一节单糖59

一、单糖的结构59

二、单糖的性质64

三、重要的单糖67

第二节双糖69

一、双糖的概念和分类69

二、重要的双糖70

第三节多糖72

一、多糖的概念72

二、重要的多糖73

第七章胺和酰胺76

第一节胺76

一、胺的意义、分类和命名76

二、胺的性质77

三、重要的胺80

第二节酰胺80

一、酰胺的概念和命名80

二、酰胺的性质81

三、尿素81

第八节 氨基酸和蛋白质84

第一节氨基酸84

一、氨基酸的概念、分类和命名84

二、氨基酸的性质86

第二节蛋白质88

一、蛋白质的组成和结构89

二、蛋白质的性质90

三、蛋白质的分类93

第九章杂环化合物和生物碱94

第一节杂环化合物94

一、杂环化合物的概念、分类和命名94

二、几种重要的杂环化合物的衍生物96

第二节生物碱98

一、生物碱的概念98

二、生物碱的一般性质99

三、重要的生物碱99

第三节染料100

一、染料的概念100

二、染料的分类101

分析化学部分103

绪言103

定性分析104

第一章定性分析概论104

一、定性分析的任务与方法104

二、分析反应的进行方法104

三、分析反应的特征105

四、反应进行的条件105

五、分别分析和系统分析106

第二章阳离子分析107

一、阳离子分组与组试剂107

二、阳离子的整组分离108

三、第Ⅴ组阳离子的分离109

四、第Ⅵ组阳离子的分离110

五、第Ⅲ组阳离子的分离111

六、第Ⅱ组阳离子的分离112

七、第Ⅰ组阳离子的分离112

第三章阴离子分析113

一、阴离子分组113

二、个别重要阴离子的鉴定113

实验一个别重要阳离子的鉴定113

实验二个别重要阴离子的鉴定118

定量分析120

第一章定量分析概述120

一、定量分析的方法与分类120

二、定量分析的误差120

三、准确度与精密度121

四、有效数字和计算规则121

第二章分析天平与称量123

一、分析天平的构造123

二、常见分析天平的类型124

三、分析天平的称量125

实验一 称量练习（短摆法称量）126

第三章重量分析简述127

一、重量分析的基本操作127

二、重量分析的计算129

第四章容量分析概论130

一、容量分析简述130

二、容量分析仪器的使用130

三、标准溶液的配制与标定132

四、滴定度（T）132

五、容量分析的计算133

实验二 容量分析仪器的洗涤与使用136

第五章中和法138

一、中和法原理138

二、酸碱指示剂138

三、中和滴定过程中溶液pH值的变化与指示剂的选择139

四、标准溶液的配制与标定140

实验三 酸、碱标准溶液的配制和标定141

实验四 纯碱中总碱量的测定142

第六章氧化——还原法143

一、氧化——还原法的原理与分类143

二、氧化——还原法中当量的计算143

三、碘量法144

实验五 0.02N Na2S2O3标准溶液的配制和标定147

实验六 漂白粉中“有效氯”的测定147

四、高锰酸钾法148

第七章容量沉淀法150

一、莫尔法150

二、弗尔哈德法151

第八章氨羧络合量法（EDTA法）152

一、氨羧络合剂152

二、影响金属离子与EDTA络合的因素154

三、金属指示剂155

四、EDTA标准溶液的配制及标定157

五、EDTA法应用实例157

实验七 硬水中钙、镁含量的测定158

第九章比色分析159

一 比色分析简述159

二 比色分析的理论基础159

三 比色分析的注意事项161

四 比色分析的方法161

实验八 铬酸的测定（二苯胺基脲法）165