《食源性疾病调查方法》求取 ⇩
| 作者 | BRYAN FL著；金培刚译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 未查询到或未知 |
| 参考页数 | 110 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 没有确切时间的资料 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 815769148（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
序1
前言1
制定食源性疾病监测规划1
组织监测系统并确定监测方法1
明确职责2
人员培训2
物资准备3
发病调查4
受理发病报告4
接受投诉或报告4
报告和投诉资料登记5
将投诉移送给主管部门6
调查准备6
核实诊断7
采集病史8
收集临床样品11
收集食物样品14
采集食品容器16
确定病例定义16
作出流行病学联系17
确定是否发生一起疾病17
作出时间、地点和（或）人群联系18
形成假设18
建议或采取预防性控制行动19
发布信息19
扩大调查20
取得协助20
查寻和调查其他暴露人员20
食品肇事场所调查22
会见管理人员23
绘制操作流程图24
询问食品加工人员26
进行危害分析27
采集可疑食物样品32
追查污染来源33
资料分析37
绘制流行曲线37
确定突出症状与体征38
计算潜伏期39
计算发病率40
确定原因（或可疑）餐次40
计算食物罹患专率40
列交叉表42
计算食物选择罹患率42
计算不同人群与地点的发病率43
统计学显著性检验45
结果解释50
计算发病的经济影响51
递交报告54
调查资料应用于疾病预防54
补充读物57
附录63
表A调查所用设备63
表B由食物引起的各种疾病（按症状潜伏期和病原种类简明分类）65
表C食源性疾病发病病原因子确证标准85
表D发病媒介的确证标准90
调查用表（A-K表）91
图例A—E：某些作为发病媒介的食物可能引起食源性疾病发病的各种情况105
图1典型的食源性疾病的发病调查过程110
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高度相关资料
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- 常见食物中毒及防治 食源性疾病
- 1988 成都：四川科学技术出版社
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- 女性疾病与饮食疗法 饮食与美容
- 1990 工人出版社
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- 鼠与鼠源性疾病
- 1991 济南：山东大学出版社
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- 医源性疾病
- 1986 长沙：湖南科学技术出版社
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- 实用食源性疾病学
- 1995 济南：山东大学出版社
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- 肾脏疾病饮食调养
- 1997 北京：金盾出版社
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- 疾病饮食疗法 3
- 1999 广州：广东科技出版社
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- 方言调查方法
- 1956 文字改革出版社
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- 心血管疾病调查方法 第2版
- 1986 北京：人民卫生出版社
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- 药源性疾病
- 1982 上海：上海科学技术出版社
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- 细菌性和病毒性的动物源性疾病
- 1986 北京：人民卫生出版社
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- 自然疫源性疾病的调查的防治
- 1986 北京：人民军医出版社
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