《火腿》求取 ⇩
作者 | 中国食品公司编 编者 |
---|---|
出版 | 北京:中国财政经济出版社 |
参考页数 | 66 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
出版时间 | 1983(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 15166·121 — 违规投诉 / 求助条款 |
PDF编号 | 8149478(学习资料 勿作它用) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |
一、火腿的由来和发展1
二、火腿的种类和特点5
(一)火腿的种类5
(二)几种著名传统产品的特色6
(三)各类著名地方产品的特点14
三、火腿的加工制作方法17
(一)各类火腿加工的共同要求18
(二)金华火腿、如皋火腿的加工制作方法22
(三)宣威火腿的加工制作方法25
(四)鹤庆圆腿的加工制作方法26
(五)冕宁火腿的加工制作方法28
四、火腿的等级标准与质量鉴别29
(一)著名传统产品的质量标准29
(二)地方著名产品的规格与质量标准32
(三)火腿的卫生标准33
(四)火腿的品质鉴别33
五、火腿的批发与零售37
(一)批发部的经营37
(二)火腿分部位的斩切方法38
(三)整只火腿的包扎方法41
(四)门市部的经营中要注意的问题44
六、火腿的贮存保管48
(一)仓库内的保管48
(二)门市部的保管51
(三)家庭的简易保管方法52
七、火腿的营养价值54
(一)营养成分54
(二)火腿中含有丰富的氨基酸55
(三)火腿可作营养补品56
(四)火腿的药用价值57
八、火腿的食用方法59
(一)食用前需注意的几件事59
(二)分部位的食用方法60
1983《火腿》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由中国食品公司编 1983 北京:中国财政经济出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
- “爱国者”大战“飞毛腿” 导弹火箭的故事
- 1997
- 八盘腿
- 1987
- 十路弹腿
- 1984
- 腰腿痛
- 1999
- 北腿地皇
- 1989
- 腰腿痛
- 1998
- 腰腿痛
- 1976
- 瘸腿魔鬼
- 1957
- 绝腿秘招
- 1996
- 神腿
- 1984
- 神腿扫奸
- 1985
- 抑郁症
- 1999
- 双人潭腿
- 1928
- 潭腿
- 1919
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD