《糕点专业教学大纲》
| 作者 | 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 146 |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504402567 — 求助条款 |
| PDF编号 | 814844848（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
《食品化学》教学大纲1
《食品微生物》教学大纲19
《食品营养与卫生》教学大纲33
《糕点工艺美术》教学大纲52
《珠算与成本核算》教学大纲72
《糕点原材料》教学大纲96
《糕点生产设备的使用与保养》教学大纲108
《糕点生产工艺》教学大纲120
《糕点生产工艺实习教程》教学大纲134
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