《防止易腐农产品的损失》

1前言1

1·1 问题1

1·2 易腐作物的重要性4

1·3 专有名词的定义6

1·4 损失的原因7

1·5 损失的地点8

1·6 损失的程度10

1·7 损失的评估12

1·8 环境对粮食损失的影响13

1·9 环境因素16

2与收获后体系有关的因素18

2·1 技术18

2·1·1 小心装卸18

2·1·2 控制温度18

2·3 湿度高21

2·1·4 将园艺产品表层涂蜡21

2·1·5 控制空气的贮藏方法21

2·1·6 田间因素22

2·1·7 栓化作用和治愈23

2·1·8 货架寿命的遗传控制23

2·1·9 缩短收获至消费之间的时间24

2·1·10 加工25

2·1·11 热处理26

2·1·12 卫生26

2·1·13 使用化学药品26

2·2 病虫害30

2·3 销售和分配33

2·4 社会—经济因素35

2·5 园艺产品的发展前景36

3根块作物40

3·1 根块作物资源40

3·2 主要根块作物41

3·2·1 木薯41

3·2·2 薯蓣44

3·2·3 土豆45

3·2·4 甘薯47

3·2·5 芋头以及其它可食海芋47

4水果和蔬菜47

4·1 概述47

4·2 各种水果和蔬菜53

4·3 机构因素55

附件一58

附件二70

参考文献71