《煎》求取 ⇩
| 作者 | 王光主编；梁灿然执笔 编者 |
|---|---|
| 出版 | 广州：广东人民出版社 |
| 参考页数 | 99 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1994（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7218005977 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81296198（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
煎法常识1
煎的定义1
煎的特点5
煎与炸、炒的区别16
煎的分类及制法20
干煎类21
干煎法21
干煎虾脯22
蛋煎法24
凤凰煎鱼卷28
半煎炸法30
锅贴鲈鱼32
湿煎类36
湿煎法36
茄汁虾碌37
软煎法39
蚝汁煎鸽脯42
煎封法44
煎封鲳鱼45
煎酿法48
煎酿鸭掌50
煎法菜式的预加工53
煎滚53
煎煀54
煎蛋皮55
菜谱57
蛋煎生蚝58
大良煎虾饼59
千层虾脯62
百花煎酿花雀65
松江艳影67
干煎鹌鹑脯69
黑椒煎牛柳71
甘露铁扒鸡74
柠汁煎软鸭75
银湖鱼仙岛78
四宝煎酿凉瓜81
西汁煎焗鸡腿83
香煎碎金饭87
煎焗酿明虾88
家乡煎慈菇饼90
煎琵琶瑶柱92
柱侯煎酿秋茄96
锅贴百花瑶柱98
1994《煎》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王光主编；梁灿然执笔 1994 广州：广东人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 1988 兰州：甘肃科学技术出版社
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- 1992 北京：北京师范大学出版社
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- 常见疾病的饮食宜忌和中药的煎服法
- 1996 北京：人民卫生出版社
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- 文白对照全译《资治通鉴》精选 宫闱篇 煎泣箕豆
- 1992 北京：北京师范大学出版社
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- 1985 济南：山东科学技术出版社
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- 中药煎服方法百问
- 1991 北京：科学普及出版社
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- 中药汤剂煎服法
- 1983 兰州：甘肃人民出版社
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