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第一编 旅游管理总论1

第一章 中国旅游管理学的研究对象和方法1

第一节 旅游管理的概念1

第二节 旅游管理学的研究对象和科学体系6

第三节 旅游管理学与有关学科的关系9

第四节 旅游管理学的研究方法13

第二章 旅游管理的性质、职能、任务和方法17

第一节 旅游管理的性质17

第二节 旅游管理的职能23

第三节 旅游管理的任务28

第四节 旅游管理的方法30

第一节 旅游管理的原则33

第三章 旅游管理的原则和管理体制33

第二节 旅游业管理体制39

第四章 旅游企业目标管理50

第一节 旅游企业目标管理的性质和特点50

第二节 旅游企业管理目标的确定56

第三节 旅游企业管理目标的实现59

第五章 旅游预测和决策管理63

第一节 旅游预测是决策的科学前提63

第二节 旅游决策管理的意义和内容69

第三节 正确进行旅游决策74

第二编 旅游业务管理79

第六章 旅游业计划管理79

第一节 计划管理在旅游管理中的地位和作用79

第二节 旅游计划管理的依据和原则81

第三节 旅游计划管理的任务84

第四节 旅游计划的综合平衡86

第七章 旅游劳动管理89

第一节 旅游劳动管理的必要性和任务89

第二节 旅游业劳动效率91

第三节 合理组织劳动--优化劳动组合95

第四节 旅游业劳动工资管理102

第五节 旅游业职工教育106

第八章 旅游价格管理109

第一节 加强旅游价格管理的必要性109

第二节 旅游价格管理的原则111

第三节 旅游价格管理制度和管理机构115

第四节 旅游差价和优惠价管理118

第九章 旅游市场管理121

第一节 旅游市场管理的重要性121

第二节 旅游市场管理的原则124

第三节 旅游市场的经营管理128

第十章 旅游财务管理141

第一节 旅游财务管理的原则和任务141

第二节 旅游业资金构成和管理145

第三节 旅游企业的成本管理152

第四节 旅游企业利润管理156

第十一章 旅游企业质量管理159

第一节 加强旅游企业质量管理的重要意义159

第二节 旅游企业的全面质量管理164

第三节 加强旅游企业质量管理的主要工作171

第十二章 旅游经济核算177

第一节 实行经济核算的必要性和意义177

第二节 实行经济核算的条件181

第三节 经济核算的内容183

第四节 经济核算的方法186

第五节 经济核算的组织工作190

第十三章 旅游法律管理193

第一节 用法律办法管理旅游业的特点193

第二节 用法律办法管理旅游业的方式197

第三节 用法律办法管理旅游业的内容201

第十四章 旅游业现代化管理208

第一节 旅游业现代化管理的意义208

第二节 计算机在旅游管理业中的应用211

第三节 旅游业管理中应用计算机的条件214

第四节 旅游业计算机管理系统的实现218

第三编 旅游部门管理221

第十五章 旅行社管理221

第一节 旅行社管理的重要性221

第二节 旅行社应具备的基本条件223

第三节 旅行社的组织机构225

第四节 旅行社的业务管理229

第十六章 旅游饭店管理238

第一节 旅游饭店管理的必要性和重要性238

第二节 旅游饭店组织机构及其职责243

第三节 改革旅游饭店领导体制，实行经理负责制248

第四节 办好中国式旅游饭店254

第十七章 旅游交通运输管理259

第一节 旅游交通运输管理的概念259

第二节 旅游交通运输管理的原则261

第三节 旅游交通运输的管理机构和体制265

第四节 旅游交通运输的业务管理269

第十八章 旅游商店管理275

第一节 旅游商店管理的必要性275

第二节 货源组织与管理280

第三节 商品销售管理285

第四节 商品储存管理289

第十九章 旅游文物管理292

第一节 旅游业管理好文物的重要任务292

第二节 旅游文物管理的原则295

第三节 考古发掘和文物使用299

第四节 旅游中文物商品销售304

第二十章 旅游风景名胜管理307

第一节 风景名胜管理的任务307

第二节 风景名胜管理的原则和内容310

第三节 风景名胜区的旅游管理318

第二十一章 旅游出入境管理324

第一节 旅游出入境管理的概念和任务324

第二节 出入境的业务管理328

第二十二章 地区旅游管理338

第一节 地区旅游的特点和管理上的要求338

第二节 旅游业吸引能力和接待能力的合理分布343

第三节 旅游中心城市建设和地区旅游的发展349