《季羡林文集 第9卷 糖史 1》求取 ⇩
| 作者 | 季羡林著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 南昌：江西教育出版社 |
| 参考页数 | 539 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1998（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7539230878 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 810259878（学习资料 勿作它用） |
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《糖史》自序1
第一编 国内编1
《糖史》(一)自序1
引言1
第一章 饴？饧餹1
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴？饧餹以及甘蔗和蔗浆9
第三章 石蜜34
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时45
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618--907年)53
附 关于唐代制糖法的一点小考证89
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)(960--1279年)92
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206--1368年)179
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368--1644年)230
第九章 白糖问题336
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616--1911年)366
附录一 清代糖史部分资料索引［杨宝霖］编524
附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业［杨国儒］530
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