《合理膳食与科学烹饪》高清PDF
作者：杨昌举主编
出版：北京：科学技术文献出版社
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出版时间：1999.11 （求助前请核对清楚）
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《健康世界丛书 食品的真相 上》高清PDF下载 李锦枫著 民国81.04
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本书主要介绍合理膳食的营养价值、合理的膳食的设计与调配、烹饪原料的选择与贮存保鲜、常用的烹调方法及食物营养成分在烹饪中的变化等，共14章。
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