《餐饮服务与管理一本通》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《餐饮服务与管理》高清PDF ...
2. 《餐饮服务与管理实训教程》高清PDF ...
3. 《餐饮服务与管理 理论篇》高清PDF 本书内容包括：认识餐饮；餐饮机构设置和人员设置；做好中餐工作；做好酒吧工作；做好厨房管理工作等10个项目。...
4. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书以提供酒店基础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实训和服务语言实训等方面的内容。...
5. 《餐饮旺店服务与管理细节一本通》高清PDF 本书主要内容包括：排班与准备工作；员工仪表；顾客需求想在前；餐前准备；预订与迎宾的管理；预订才是第一印象；迎宾到底该怎样；候餐与翻台的管理；候餐也是让顾客一来再来的原因等。...
6. 《餐饮服务与管理 第4版》高清PDF 本次修订删除了那些可有可无的内容、已显过时的内容、实用性不是太强的部分，补充了一些行业新近发展情况的统计数据。...
7. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书主要内容包括：餐饮服务与管理概述、餐厅认识与设计布置、餐厅服务技能与标准、餐饮营销管理、菜单设计与管理、餐饮原料管理等。...
8. 《餐饮服务与管理》高清PDF 《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业必修课。教材一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作能力和管理能力；同时注重理论与实践的结合，培养学生的应变能力和创新能力。...
9. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成本控制、餐饮原料管理、餐饮营销和主要客源国习俗等方面构成。...
10. 《餐饮服务与管理》高清PDF 本书分为基础篇，技能篇，服务篇，礼仪篇，管理篇几篇，其主要内容包括:走进餐饮;餐饮组成;餐饮文化;餐饮服务与管理;托盘技能;餐巾折花;铺台技能;摆台技能;斟酒技能;上菜与分菜技能;中餐服务之餐前准备;中餐服务之开餐服务等。...