本书主要描述了实证产业组织理论中的三个经典问题：需求、市场价格以及企业利润。以碳酸饮料为例，从健康经济学的角度探究消费者过度消费不健康食品的经济学成因。市场无法通过自身的价格机制，将此类产品的消费量保持在一个健康的水平。政府应该对不健康食品的消费市场进行积极地干预，以纠正市场失灵等。

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