本书由餐饮管理专家邹金宏老师编著，是广大餐饮管理人员的优秀参考读本。书中从服务、管理、出品、学习等八个方面，辑录了大量的海底捞的成功实例，对餐饮行业的佼佼者海底捞火锅店进行了全面而实用的剖析。是一本号称海底捞员工也要学习的专著。本书将海底捞大量事例与现代管理理论相结合，对餐饮行业的佼佼者海底捞火锅店进行了系统剖析，深入浅出的总结了海底捞成功的智慧。是想真正学习海底捞管理智慧者必看的书。

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