《果品食材科学选购与加工》高清PDF
作者:丁荣峰,胡七金主编
出版:北京:金盾出版社
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出版时间:2014.01 (求助前请核对清楚)
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果品可为人体提供丰富的营养物质,对人体健康具有重要作用,是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书主要内容包括:果品食材的源流与食性,果品食材的识别与选购,果品食材家庭保鲜与加工技术,果品食材营养菜肴加工等。
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