本书针对时下餐旅财务管理发展之趋势进行方法的探讨及分析,内容涵盖餐旅业特有之财管型态、经营性指针、资金融通、投资评估及资金管理。每章章首皆有案例导读,引领读者针对通章之整体概念进行思考,利于读者学习。

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