本教材针对中等职业应用技能型教育和饭店康乐服务的工作特点而编写，侧重于饭店康乐服务基本知识的学习和服务操作技能的运用。书中以康乐服务必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，将康乐部门的服务工作分为三个部分，即康乐基础知识、康乐项目简介和服务、康乐项目的管理服务三个模块分别进行讲解，同时结合饭店康乐经营的实践，系统介绍了康乐服务的理论知识、服务技能和基础管理职能，并增加了来自旅游饭店康乐服务第一线的写真案例，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

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