卖得比普通包子贵30倍，一年却卖出2800万个小笼包，竟翻台19次，鼎泰丰用“有温度的服务”创造了餐饮业的传奇。“有温度的服务”是鼎泰丰始终秉持的信念，以三个“度”为准则：◆温度：指客人感受到的任何冷热感觉，包括室温、餐点、烹调的火候、服务人员的笑容等等。◆态度：让客人感受到优雅和热情，包括：没有过度打扰客人；及时送上客人所需；给客人惊喜；等等。◆速度：员工走路步伐轻快、姿势挺拔，使客人从正面看到笑容，从背影感受活力。为了达到“有温度的服务”，鼎泰丰请员工住五星级酒店、吃米其林餐厅。让他们切身感觉服务的魅力。鼎泰丰被《纽约时报》评选为“优选十大特色餐厅”之一，俘获无数消费者的心。林静宜著的《鼎泰丰自述(有温度的完美)》得到鼎泰丰官方授权，为纪念优选百店特别创作。作者深入鼎泰丰内部近两年，采访包括董事长、大区经理、行政主厨等优选员工逾百人，通过现场采访和深度挖掘，用一手资料揭开了鼎泰丰用服务感动海内外的秘密。翻开本书，揭开鼎泰丰从一间小吃店到十大特色餐厅，翻台19次的秘密。

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