本书分为三大部分9章，主要从质量管理体系内部审核的策划、内部审核的准备、内部审核的实施几个方面详细地介绍了质量管理体系内部审核的全过程，对内审员应具备的知识、能力、技巧与方法作了详细说明。具体内容包括质量管理体系国际标准介绍，ISO 9001：2008标准在食品行业的理解，审核概论，内容审核员，内部审核的策划，内部审核的准备，内部审核的实施，内审中纠正措施的跟踪管理，管理评审。

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