本书系统阐述了食品企业经营管理的基本理论、基本方法,介绍了我国食品企业经营管理的案例与经验。全书共分六章,主要内容包括绪论、食品企业经营管理概述、食品企业组织管理、食品企业生产管理、食品企业营销管理、食品企业财务与成本--收益管理、食品企业质量管理。

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