运用产业经济学的基本方法和原理，系统地研究榨菜产业的形成与发展、榨菜产业组织与市场、榨菜产业结构、榨菜产业关联、榨菜产业布局、榨菜产业文化、榨菜产业政策、榨菜产业投资风险与控制、榨菜产业可持续发展等问题，第一次从产业经济学视角全面地、系统地、理性地研究榨菜产业发展脉络，剖析榨菜产业制约瓶颈，揭示榨菜产业发展规律，预测榨菜产业可持续发展趋势，为榨菜产业发展提供一个指导平台，为产业经济学拓展提供一个成功范例。

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