《中小餐厅经营管理200问》高清PDF
作者:陈小军编著
出版:北京:中国轻工业出版社
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出版时间:2001.01 (求助前请核对清楚)
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本书将作者本人丰富的实践经验与理论相结合,针对中小餐厅经营管理中经常出现、读者最为关心的200个问题,进行了详细地解答,包括:筹备、店面、手续、装修、员工、设备、核算、采购、管理、服务、经营、菜单、危机、规范、公关、发展,涵盖了餐厅管理的方方面面。
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