《现代饭店餐饮管理艺术》高清PDF
作者:邹益民,黄浏英著
出版:广州:广东旅游出版社
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出版时间:2001.12 (求助前请核对清楚)
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本书从我国饭店餐饮的特点和面临的环境出发,提出了饭店餐饮的基本对策,并具体分析探讨了饭店餐饮的创新之道、餐饮品牌建设、餐饮服务艺术、餐饮广告策划、餐饮促销策略、主题餐饮策划、美食节组织、宴会设计、餐饮财务控制等内容。
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