本书先从影响农产品质量安全的类型介绍为切入口，相关法律法规背景解读为依托，详细介绍了农产品质量安全检测工作的各个环节，着重介绍了现阶段主流的农产品质量安全检测的手段和技术方法、实验室管理及资质认定相关知识，使读者对农产品质量安全检测工作有了一个全面的了解，对如何保障农产品质量安全也会有一定的认识。

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