中等职业教育国家规划教材配套教学用书 烹饪专业:该书介绍了成本核算的意义、作用和成本管理，成本核算方法，餐饮成本费用管理，饮食产品的销售价格，成本核算成果分析等内容。

📙 相关书籍

  1. 《开餐馆的滋味 我的四十八条实战理论》高清PDF 市场就是顾客，哪个出钱买我的产品，我就跟着哪个走，敢于否定自己，就不怕人家踩扁自己。...
  2. 《餐厅卫生与菜品安全控制》高清PDF 本书阐述了餐馆卫生控制的概念，餐饮卫生的控制内容，餐饮卫生安全的重要性，餐厅服务人员的卫生要求，餐厅整体卫生等内容。...
  3. 《饭店管理概论》高清PDF ...
  4. 《知识密集型服务业在知识系统中作用机理研究》高清PDF 随着知识经济的到来，知识密集型服务业在国民经济中前瞻性、领导性和驱动性的作用不断增强，成为国家和区域竞争优势的重要来源，因此有关知识密集型服务业的研究成为当前国际管理科学领域关注的热点。本书在分析典型知识密集型服务业的人文社会环境、制度环境、发展历史和现状的基础上，融合知识系统理论、集成创新理论、知......
  5. 《美容院全方位手册 美容院“老板”你来当》高清PDF 该手册介绍了如何开创美容院、美容院所经营的项目的技术和方法、美容院相关业务的开展以及利润的计算等。书中还提供了一套追求整体健康和美丽的方法。...
  6. 《上海饮食服务业志》高清PDF 本书全面记述和反映了上海饮食服务七大行业的历史和现状，包括：饮食业、理发业、摄影业、旅馆业、浴池业、洗染业、打印业。...
  7. 《星级宾馆酒店经营管理 价值消费取向的经营理念与标准化管理》高清PDF 本书详细介绍了成功星级宾馆酒店中从前厅到康乐设施等各个层面的服务质量管理标准，分别就服务质量的有效保障、员工控制策略、全面质量管理、财务和营销管理等几个重要领域作了专题陈述。...
  8. 《海上新贵 上海TOP餐厅》高清PDF 本书介绍上海最新有品位的餐厅30个。...
  9. 《饭店人力资源管理：知识与实践》高清PDF 与旅游饭店业及旅游教育事业快速发展的态势相比，我国高等职业院校的旅游及饭店管理专业目前在教材建设上还存在相对的不足和滞后。我们所编写的《高职院校旅游与酒店管理专业教材·饭店人力资源管理：知识与实践》一书，面向在校的旅游饭店专业高职学生，适应于高职教育的教学要求，以简洁、系统、实用、规范、前沿、创新为......
  10. 《为豆捞下定义 火锅产业的连锁帝国》高清PDF 本书主要包括：火锅产业财富分析；火锅区域市场解构；为豆捞概念做定义；豆捞入市调性评价；豆捞店铺环境设计；豆捞店铺产品组合；豆捞店铺服务模式；豆捞店铺价格定位；豆捞店铺竞争优势等内容。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。